Lomito de cerdo con salsa de uvas y papas aplastadas

Ingredientes Y: dos hermosos lomitos

Ingredientes II: papa, aceite de oliva, medio kilo de uvas. No usé el ajo.

Ingredientes III: vinagre de vino, pimienta, chimichurri, azúcar negra

Paso Y: condimento la carne con aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta, chimichurri y azúcar negra. Cada tanto los doy vuelta para que se impregnen de los sabores. La fotografia los muestra en ese proceso.

Paso II: llevo lomitos al microondas; mi nunca bien ponderado BGH Quick Chef en función grill, que llevo al programa C 4, que combina simultáneamente gril, horno de convección, y microondas. VEINTE MINUTOS.

Mientras tanto, comienzo a preparar la salsa. Hete aquí mi hermosa juguera de Magic Bullet. Perdón por mi pecado de atraerme la multitud de objetos curiosos que se promueven en la televisión, acompañados por el imperativo LLAMEN YAAA. Esta compra fue excelente.

Paso II: pongo le juguera en el motor de MAGIC BULLET; pongo las uvas, empujo con el émbolo, y VOILA vean cómo se llenó la jarra con el jugo de las uvas hasta la altura del filtro.

Paso V: los lomitos, bien dorados por arriba, están listos para terminar su cocción otros 20 minutos en función Grill, C 4

Paso VII: fotografía del juego de uvas, ya con los demás condimentos, al que agrego tres cucharadas de polenta rápida para espesarla

Pas VIII: en un paso de minué, salen del microondas los lomitos y entra el jugo de uvas condimentado, al que vemos en la foto. No me dió tiempo de limpiar lo blanco de la taza; por lo que pido disculpas. Su tarea en el microondas es espesarse con la polenta

Paso IX: cuanto tiempo demora en espesarse? No es igual en todas las marcas. Por eso pongo el microondas en su máxima potencia, y controlo el proceso cada dos minutos o minuto y medio. Demoró nueve minutos en hervir y cuatro minutos más en espesarse.

Paso XI : rocío algunas uvas con azúcar y las llevo al microondas por 30 segundos. Entibiadas y despertado su dulzor por la cocción, las usaré en el emplatado.