Χοιρινό με κάστανα και αποξηραμένα σύκα
Κάπου εδώ, που ξεκινούν οι προετοιμασίες για τα Χριστούγεννα και με τη 30η συνταγή, τελειώνει και το #ΧρυσόΠιρούνι το πιο ελκυστικό challenge ever 👌 Παρακαλώ πολύ διαχείριση... μήπως να το συνεχίζαμε λίιιιιγο ακόμη 🙏
#1συνταγή1δέντρο
Χοιρινό με κάστανα και αποξηραμένα σύκα
Κάπου εδώ, που ξεκινούν οι προετοιμασίες για τα Χριστούγεννα και με τη 30η συνταγή, τελειώνει και το #ΧρυσόΠιρούνι το πιο ελκυστικό challenge ever 👌 Παρακαλώ πολύ διαχείριση... μήπως να το συνεχίζαμε λίιιιιγο ακόμη 🙏
#1συνταγή1δέντρο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο όσο να κάνει λεπτό στρώμα στον πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέσα στο λάδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το κρέας και το γυρίζουμε να ροδίσει ελαφρά. Σβήνουμε με το κονιάκ και γυρίζουμε το κρέας, μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο κονιάκ.
- 2
Προσθέτουμε το κρασί. Βάζουμε τόσο όσο χρειάζεται ίσα ίσα να καλύψει το κρέας. Προσθέτουμε τα γαρύφαλλα, το πιπέρι, την κανέλα, το αλάτι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει, σε μέτρια φωτιά έως ότου να είναι σχεδόν έτοιμο, για περίπου 1 ώρα, ανάλογα και με το κρέας που επιλέξαμε.
- 3
Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε τα σύκα κομμένα στη μέση (μπορούμε να τα βάλουμε και ολόκληρα για πιο εύκολο σερβίρισμα και καλύτερη εικόνα στο πιάτο ή να κόψουμε τα μισά για να μεταφερθεί περισσότερο το άρωμα και η γεύση τους στη σάλτσα). Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά 10 - 15 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα φρούτα.
- 4
Προσθέτουμε και τα κάστανα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά 10 - 15 λεπτά ακόμη να ενωθούν οι γεύσεις. Στο τέλος βάζουμε λίγες κουταλιές από τη ζεστή σάλτσα σε ένα μπολάκι, διαλύουμε μέσα το μέλι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κλείνουμε τη φωτιά.
- 5
Σερβίρουμε σε ρηχή σαλατιέρα ή σε βαθιά πιατέλα, για να είναι βυθισμένο στην υπέροχη σάλτσα του. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ατζέμ πιλάφι ή με basmati. Καλή επιτυχία!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαρμελάδα με αποξηραμένα σύκα Μαρμελάδα με αποξηραμένα σύκα
Τα αποξηραμένα σύκα που έκανα πέρσι το καλοκαίρι δεν τα φάγαμε όλα, έμειναν αρκετά. Επίσης είχα και δύο μεγάλες αρμαθιές που μας είχε στείλει η πεθερά μου που επίσης δεν χρησιμοποιήθηκαν πουθενά. Για να μην τα πετάξω σκέφτηκα να τα κάνω μαρμελάδα (αυτές που είχα κάνει πέρσι τελείωσαν, σε λίγο θα φτιάξουμε φρέσκες). Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα να γινόταν τόσο νόστιμη, καμία διαφορά από την μαρμελάδα με τα φρέσκα σύκα.#ΜηνΤοΠετάς #μαρμελάδες #ανακύκλωση#32Ε
-
Γλυκό του κουταλιού με αποξηραμένα σύκα Γλυκό του κουταλιού με αποξηραμένα σύκα
Η συνταγή είναι από το gastronomos.gr(Τα σύκα που χρησιμοποίησα είναι του χωριού μου, βιολογικά και έγιναν με φυσική αποξήρανση )
-
Σαλάτα ρόκα-σπανάκι με αποξηραμένα σύκα, παρμεζάνα και προσούτο Σαλάτα ρόκα-σπανάκι με αποξηραμένα σύκα, παρμεζάνα και προσούτο
Μια εύκολη σαλάτα γεμάτη γευστικές αντιθέσεις! Το γλυκό, το ξινό και το αλμυρό δένουν τόσο ωραία μεταξύ τους, δίνοντας μια εκπληκτική παλέτα νοστιμιάς. Η πιπεράτη ρόκα συγκρούεται με την οξύτητα που δίνει το ξύδι μπαλσάμικο. Η γλύκα του ξερού σύκου παλεύει ισότιμα με το πικάντικο προσούτο και με την αλμυρή παρμεζάνα δίνοντας στη σαλάτα μια απίστευτη νοστιμιά που θέλεις να την φας όλη μόνος σου! Είναι μια απο τις πιο ωραίες σαλάτες για το δικό μου γούστο και δεν την βαριέμαι ποτέ! #Χρυσόπιρούνι
-
Σαλάτα με ρεβίθια, αποξηραμένα σύκα και κινόα-πλιγούρι Σαλάτα με ρεβίθια, αποξηραμένα σύκα και κινόα-πλιγούρι
Αγαπώ τα σύκα, γι αυτό έψαχνα τρόπο να τα καταναλώσω, πέρα από σκέτα. Και ήθελα η συνταγή να είναι #vegan . Έτσι, αντί για τυρί που έχουν οι σαλάτες με σύκα, τι καλύτερο από όσπρια για πηγή πρωτεΐνης!Καλή απόλαυση! ❤
-
Σοκολατάκια με αποξηραμένα σύκα και φυστικοβούτυρο ή ταχίνι Σοκολατάκια με αποξηραμένα σύκα και φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
Αφού δεν μπορώ να κάνω τώρα με αποξηραμένα βερίκοκα και φυστικοβούτυρο της αγαπημένης @Eirinaki , απλά λέω να κάνω κάτι παρόμοιο με σύκο.🌸Τα σύκα στην αρχαία Ελλάδα ήταν ο 3ος σε σπουδαιότητα καρπός μετά την ελιά και το σταφύλι.🌻Τα ζώα που εξέτρεφαν για το νόστιμο συκώτι τους(συνήθως χήνες και γουρούνια)τα τάιζαν με σύκα.Ετσι προέκυψε η ετυμολογικη συγγένεια των λεξεων σύκο και συκώτι.💠Τα ωμά σύκα περιέχουν περίπου 80% νερό και 20% υδατάνθρακες , με αμελητέα περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και μικροθρεπτικά συστατικά.Αποτελούν μέτρια πηγή διαιτητικών ινών.❇️Ο πρώτος αυτοκράτορας της Ρώμης,ο Αύγουστος,ήταν φημισμένος ότι είχε δηλητηριαστεί με σύκα από τον κήπο του που είχε αλειφθεί με δηλητήριο από τη σύζυγό του Λιβία.Για το λόγο αυτό, ή ίσως λόγω της τεχνογνωσίας της στην κηπουρική, μια ποικιλία σύκου γνωστή ως Liviana καλλιεργήθηκε σε ρωμαϊκούς κήπους.🏵️Σύμφωνα με το Aggadah (ιουδαϊκό κείμενο), ο απαγορευμένος καρπός του Δέντρου της Γνώσης στον Κήπο της Εδέμ δεν ήταν ένα μήλο,αλλά ένα σύκο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό
-
Κατσικίσιο τυρί με αποξηραμένα σύκα και Baby σπανάκι Κατσικίσιο τυρί με αποξηραμένα σύκα και Baby σπανάκι
Γρήγορη, εύκολη και νόστιμη σαλάτα.
-
Pancakes βρώμης με σταφίδες, αποξηραμένα σύκα και σως φυστικοβούτυρου Pancakes βρώμης με σταφίδες, αποξηραμένα σύκα και σως φυστικοβούτυρου
Σήμερα που μαίνεται η θύελλα έξω, είπα να κάνω την πρώτη μου προσπάθεια για pancakes. Αυτό που δε μου αρέσει στα συμβατικά pancakes που τρώγω έξω είναι το "τάγγισμα" που μου αφήνει η συμβατική ζύμη από άλευρα σίτου και, πολλές φορές, η άσχημη μυρωδιά του αυγού που έχει προστεθεί σε αυτήν σε παραπάνω ποσότητα απ' όση χρειάζεται. Έτσι, είπα να δοκιμάσω το αλεύρι βρώμης, αντί για ζάχαρη να βάλω στο μείγμα μέλι και να χρησιμοποιήσω μόνο ένα αυγό, που θα είναι φρέσκο και καλά χτυπημένο. Το αποτέλεσμα βγήκε λίγο βαρύτερο, όμως χορταστικότερο, θρεπτικότερο και νοστιμοτερο. #πρωινό #pancakes
-
Σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα Σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα
#γιορτινότραπέζι Μια ιδιαίτερη σάλτσα για συνοδευτικό γιορτινών πιάτων με κρέας ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γέμιση για ρολό χοιρινό ή κοτόπουλο στο φούρνο. Αν χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα σαν συνοδευτικό για τα πιάτα μας, πρέπει να είναι μέτρια πηκτή, αν τη χρησιμοποιήσουμε για γέμιση σε ρολό, τότε πρέπει να είναι περισσότερο πηκτή.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κοτόπουλο γιορτινό με πορτοκάλι, κάστανα και αποξηραμένα φρούτα Κοτόπουλο γιορτινό με πορτοκάλι, κάστανα και αποξηραμένα φρούτα
Ένα ονειρεμένο πιάτο που ξεπέρασε κάθε προσδοκία, τόσο νόστιμο και υγιεινό, ένα θαυμάσιο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι που γίνεται πολύ γρήγορα, χωρίς προετοιμασία. #καλήχρονιά
-
Φιλέτο πάπιας με αποξηραμένα φρούτα Φιλέτο πάπιας με αποξηραμένα φρούτα
Χριστουγεννιάτικη συνταγή ιδανική για ρεβεγιόν.
-
Σ’κομαΐδες: σύκα λιαστά ή αποξηραμένα Σ’κομαΐδες: σύκα λιαστά ή αποξηραμένα
Το γλυκό των παιδικών χρόνων της μαμάς μου.Η γιαγιά μου η Σταυρούλα, η μαμά της μαμάς κάθε χρόνο τέτοια εποχή έλιαζε στον ήλιο τα πιο ώριμα σύκα που κινδύνευαν να σαπίσουν πάνω στο δέντρο. Όταν πια στέγνωναν τα τύλιγε σε μια καθαρή μαξιλαροθήκη με μερικά φύλλα δάφνης και τα κρατούσε προστατευμένα από υγρασία και μαμούνια. Είπαμε δεν πετούσαν τίποτε τα παλιά τα χρόνια. Με αυτό τον τρόπο είχαν γλυκάκι για τα παιδιά το χειμώνα και μεζεδάκι για το τσίπουρο για τους μεγάλους.Τα σύκα αυτά στο χωριό μου τα λένε σ'κομαϊδες ή συκομαϊδες αν είσαστε πρωτευουσιάνοι... και ήταν το αγαπημένο γλυκάκι της μαμάς μου... και ακόμη είναι δηλαδή.#2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)