Magdalenas veganas

Paso a paso
- 1
En el robot de cocina batimos con las varillas el aquafaba y el azúcar (podemos hacerlo con las varillas de mano si no tenemos robot) hasta que blanquee y se disuelva el azúcar por completo.
- 2
Añadimos la ralladura de limón y una pizca de sal y seguimos batiendo
- 3
Añadimos el aceite (ambos) poco a poco mientras batimos (la consistencia será como la de una mayonesa) y a continuación añadimos también la leche poco a poco.
- 4
Por último añadimos la harina junto con la levadura tamizada y lo batimos bien hasta que se integre todo. Dejamos la mezcla en la nevera cuanro más tiempo mejor, mínimo 30 minutos. Esto hará que queden más esponjosas
- 5
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y calor abajo. Ponemos las cápsulas en el molde de hornear y rellenamos 3/4 partes con la mezcla. Espolvoreamos con azúcar y horneamos por 20 minutos.
- 6
Pasado 20 minutos (más o menos), depende de cada horno, sacamos la bandeja del horno y ponemos las magdalenas a enfriar en la rejilla.
- 7
Una vez frías están listas para comer!!!. Pero estarán más ricas el día después. Aunque yo no aguanto y me las como calientes!!😋😋😋
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