Magdalenas sin gluten

Gemma Limón Josa
Gemma Limón Josa @GemmaL

Tener intolerancias alimentarias en la família hace que tengas que reinventar las recetas cogiendo un poco de aquí y de allí. Después de multiples pruebas estas son las que más nos gustan en casa.

Magdalenas sin gluten

Tener intolerancias alimentarias en la família hace que tengas que reinventar las recetas cogiendo un poco de aquí y de allí. Después de multiples pruebas estas son las que más nos gustan en casa.

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Ingredientes

35-40 min
18 magdalenas
  1. 2huevos
  2. 110 grazúcar más un poco para espolvorear
  3. 125 mlaceite oliva suave
  4. 1 sobrelevadura
  5. 1 sobreazúcar vainillado
  6. 50 grharina arroz
  7. 50 grmaizena
  8. 50 gr.Almendras molidas
  9. Toppings varios (pepitas chocolate, estrellitas de colores,.
  10. al gustoRalladura de limón o mandarina

Paso a paso

35-40 min
  1. 1

    Mezclar los huevos, el azúcar vainillado y el azúcar y batir bien. Luego añadimos el aceite y la ralladura de mandarina y seguir batiendo.

  2. 2

    Añadir las harinas (de arroz, maizena y de almendra) y la levadura y seguir batiendo.

  3. 3

    Poner la masa en los papeles para magdalenas llenando sólo 2/3 partes y poner los toppings al gusto (estrellitas, almendra picada, pepitas chocolate,..) puedes reservar un poco de masa y mezclarla con cacao puro. Imaginación al poder. Espolvorear un poco de azúcar encima para terminar.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180° y poner las magdalenas 20 minutos. Dejar enfriar y listas para comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gemma Limón Josa

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