Gudeg Komplit
demi ikutan memeriahkan #Pekan_Jogja setengah hari ini aku berkutat di dapur memasak Gudeg 😅 4 jam lamanya memasak gudegnya saja.. dari jam 1 siang sampai jam 5 sore baru selesai bikin gudegnya..rasa capek hilang seketika waktu aku mulai plating...aaah..senangnya akhirnya aku bisa menduplikasi Resep Gudeg jogja ala Resto alm. Ibuku 😘 rasanya tidak terlalu manis..pas di Lidah.
#PekanInspirasi
#Pekan_Jogja
#cookpadcommunity_cikarang
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Gudeg Komplit
-
Muti Kurniawan-Moersjid“Yeayyy berhasil bikin gudeg dan temen2nya☺Thank you yaah share resepnya, jeng ayu! May you be blessed eternally! 😇” -
Dewati Widitama“First try Alhamdulillah berhasil” -
Yeni Wahyuningsih“Terimakasih resepnyaaa... Kudu sabar kalo bikin gudeg...” -
Ning's Kitchen“Ini bund recook aq mantapp banget sesuai dengan yang aq inginkan nnt.pas banget sama selera ku...makasih ya...👍👍👍🙏”
demi ikutan memeriahkan #Pekan_Jogja setengah hari ini aku berkutat di dapur memasak Gudeg 😅 4 jam lamanya memasak gudegnya saja.. dari jam 1 siang sampai jam 5 sore baru selesai bikin gudegnya..rasa capek hilang seketika waktu aku mulai plating...aaah..senangnya akhirnya aku bisa menduplikasi Resep Gudeg jogja ala Resto alm. Ibuku 😘 rasanya tidak terlalu manis..pas di Lidah.
#PekanInspirasi
#Pekan_Jogja
#cookpadcommunity_cikarang
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 untuk membuat Gudeg,itu yang diplastikin air kelapa ya.. oke..aku mulai dari merebus nangka selama 15 menit,angkat & tiriskan.. kemudian siapkan panci, tata daun salam di dasar panci, lalu masukan nangka rebus,lengkuas yang diiris jadi 4, Gula Merah yang disisir, bumbu halus & garam..terus letakan ayam & telur diatasnya, lalu tuangi air kelapa
- 2
Lalu masak dengan api sedang & tutup pancinya..masak sampai mendidih, kemudian kecilkan api, setelah kuah berkurang....sekitar 45 menitanlah..masukan santan, balikan ayam, lalu ditutup lagi pancinya..masak sampai kuah nyemek, lalu angkat ayamnya, sisihkan..lanjut rebus sampai kesat. angkat..nanti setelah uap panasnya hilang warnanya akan semakin gelap/ menjadi coklat tua.
- 3
Nah ini bahan2 dan cara membuat sambal goreng krecek..aku membuatnya sembari menunggu gudegnya dimasak tadi.. oke..pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam & ebi..aduk2 sampai harum & matang, lalu masukan kacang tolo, tahu, cabe rawit utuh, garam,gula pasir, terus tuangi santan, aduk2 sampai mendidih & kacang tolo empuk..terakkhir masukan rambak, masak sambil diaduk
sampai rambak lunak, matikan api
- 4
Selanjutnya membuat Areh, caranya: campur santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam & gula pasir, lalu dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental & berminyak, angkat
- 5
😅akhirnya selesai sudah menyiapkan 3 macam masakan untuk Gudeg Komplit 👌😉 saatnya plating..siapkan wadah saji..letakan gudeg,ayam & telur, tambahkan Sambal Goreng Krecek..lalu siram dengan Areh 😋 hmmm...gurihnya luar biasa...satu Resep ini bisa untuk 10 porsi..dengan asumsi 1 porsinya ada yang memakai telur..ada yang memakai ayam yang disuwir-suwir..karena biasanya dalam 1 porsi nasi gudeg itu justru gudegnya hanya sedikit, tapi yang bikin ramai piring adalah pelengkapnya 😃 happy cooking.
- 6
🙏Terimakasih Cookpad untuk Buku-buku Resepnya
Resep Serupa
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Bismillah, ikutan Semarak bersama resep tema Sarapan, saya buat ini aja, menu sarapan paling mainstream di Jogja sini, klo gak jajan Soto yaaa jajan Gudeg, Yumm....😋 Sekali-kali masak Gudeg versi komplit, walau waktu me masaknya lama, tapi terbayar dengan hasilnya, suami suka, anak2ku juga suka😘 dia bilang enak dan gak eneg,,,.#GASarapanSpesial#Semarak_GASarapanSpesial#CookpadCommunity_Yogyakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Pengen ikut meramaikan PILKADA Regional Tangerang, supaya aku bisa bekerjasama dengan Tim Lokal utk lebih mengembangkan komunitas Tangerang dan supaya lebih menambah pengalaman baru berkerjasama dalam satu Tim. Untuk itu aku berbagi resep andalanku yaitu Gudeg Komplit. Gudeg Komplit sering aku buat dan salah satu best seller bakulanku. Gudeg buatanku ini kata langgananku Ngangenin. Kalau lama aku tdk jualan pasti ada yang chat suruh jualan , Krn sudah kangen sama Gudeg buatanku ini 🤭. Jadi inilah resep andalanku 😍 Yuk coba buat Gudeg sendiri dengan resepku ini, siapa tahu bisa jadi ide jualan Bunda2 😉#ResepLocalTeam_Tangerang#KulinerNusantara#Gudeg
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Gudeg ini saya buat untuk makan siang. berikut resep gudeg komplit ala saya. #resepfitsas #resepfitsas_sayuran
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Ibuku suka banget sama gudeg dan penasaran q coba ikut kelas online buat masak gudeg. Dulu tiap libur, suka jajan gudeg sambil olahraga sama ibu. Makannya pake pincuk daun pisang. Rasanya legiiiit banget tapi ternyata butuh effort yang tinggi karena gudeg itu makin lama proses rebusnya makin enak dan dia akan berwarna makin coklat alami meski tanpa daun jati. Sebenernya kita rebus sebentar juga sudah matang. Tapi karena q penasaran sama gudeg yg item legit kayak gudeg yg biasa dulu q makan sama ibu, q proses masak sampe 2 hari 🤣🤣🤣 Beneran setelah matang q cuma makan gudeg selama 3 hari karena bikinnya satu panci gede 😂 Jadi kangen makan gudeg bareng ibu 🥺 semoga covid lekas berlalu , bisa pulang buat makan gudeg sama ibu 🤗 sehat selalu ya bu 😘#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu29#MasakAsyik#CookpadCommunity_Tangerang#Masakanuntukibu
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Berbicara tentang gudeg, sajian ini adalah salah satu masakan andalan ibu saya, biasanya kami putra putri nya yang jauh merantau hanya merequest masakan ini setahun sekali, yaitu kala Hari Raya Idul Fitri, terasa begitu spesial disamping pas hari raya, ibu kami juga memasak menggunakan tungku dan arang.Pengalaman pertama kami membuat gudeg ,begitu yakin karena warna gudeg sudah cukup bagus, merah kecoklatan. Namun bencana terjadi, ketika kami mencicipi gudeg buatan kami ternyata seluruhnya pahit sekali, lebih pahit dari daun pepaya, raut wajah istri mendadak terlihat begitu sedih kecewa, satu panci besar berisi gudeg nangka, telur, ayam dll GAGAL TOTAL, istri saya sampai tak tega ingin membuangnya karena begitu sayang nya. Di lain hari, lewat telp saya menceritakan kejadian ini pada ibu saya, dan dengan enteng ibu saya hanya berkata " ga mbok godhog sik to nangkane terus dibuang banyune?" dalam bahasa indonesia artinya " ga kamu rebus dulu ya nangkanya? terus dibuang air nya ". Saya dan istri waktu itu hanya menggeleng kepala sambil menepok jidat, sesederhana itu kesalahan kami kala itu. Ternyata beberapa tipikal nangka berbeda, karena saat itu sudah banyak bergetah, jadi terasa pahit seluruhnya. seperti pepatah "pengalaman adalah guru yang terbaik ".Akhirnya puasa kemarin, kami mencoba membuka open order makanan untuk berbuka puasa di daerah kami, salah satunya adalah Gudeg Komplit, dan alhamdulillah mendapat respon yang luar biasa, SOLD OUT. Semangat #daripengenjadibisa
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Tiba2 pengen bgt makan gudeg,kalo beli rasanya kurang cocok sm lidah akhirnya nekat bikin sendiri,alhamdulillah berhasil dan cocok dengan selera,coba yukk,,,,
-
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Source : mbak dina kanzaMasakan yang pingin saya bisa adalah bikin gudeg, secara pak suami suka gudeg, kendala utama di daun jati, awal nyoba menggunakan teh celup jasmin dan kecap utk mendapatkan warna merahnya, yg jd kelinci percobaan pak suami dan mertua, katanya aneh rasanya...hahahahaSampai bertahun2 keinginan itu slalu terpendam, sampai prnh ambil daun jati di hutan, pas sampai rmh cari gori/tewel ga ada dipasar, akhirnya kebuang daun jatinya.Nahh hari ini coba bikin Gudeg komplit, bikin ini penuh drama, beli daun jati dulu alias import/online, setelah beli ternyata pengirimannya 5 hari baru sampai, dan pas datang daunnya pada rusak, krn kena panas dan berjalanan jauhh.Akhirnya dipilah yg bagus setengah rusakk ada 3 daun...buru2 eksekusi sebelum terbuang sia2 daun jatinyaDan masak gudeg lmyn lama...1-2 jam...dan hasilnya puaaasss..ini saya modif, saya tambahin asam jawa, rasanya lbh gurih dan nikmat.Selamat berkreasi kawan...#berburucelemekemas#resolusi2019#daripengenjadibisa#semuatentangibu#cookpadcommunity_surabaya#cookpadindonesia#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover#cookinglover#teamtrees#saturesepsatupohon#iffahfoodies
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Pekan Cooksnap Aneka Hidangan Lintas Daerah (Yogyakarta)Source : eyang @eyangbima Puji Winarni, sedikit saya modif bahannya ya eyang (iga sapi, pala dan serai saya skip)Bikinnya kudu sabar tapi hasilnya bisa untuk konsumsi beberapa kali atau untuk rame2. Kebetulan ada event Aneka Hidangan Lintas Daerah untuk 3 daerah saja pilihannya yaitu : Sumatera Barat, Bandung & Yogyakarta. Saya pilih resep ini mewakili daerah Yogyakarta..#cooksnap#PekanCooksnap#gudegyogya#gudeg#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Terpacu masak makanan favorit jaman kuliah yang enak nan njlimet 😁Karena ini belom pakai daun jati maka warna jadi pucat, daun jati di ganti teh hitam.Resep sambal goreng kreceknya terpisah ya bunda... biar ga kepanjangan
-
Gudeg komplit Gudeg komplit
Ikutan challege #CABEKU dengan tema #KelapaSeribuManfaat .. siapa sih yang tidak kenal dengan gudeg.. makanan asli jogja ini pasti sudah tidak asing lagi dan rasanya selalu melekat di lidah.. apalagi seperti kami anak rantu dari jawa yang sedang merantau ke medan.. pasti ada rasa rindu untuk menyantap makanan ini.. karna tidak ada yg jual mau tidak mau harus memasaknya sendiri.. karna kalau memasak gudeg harus dalam porsi banyak, sekalian kami mengundang kawan2 perantauan dari jawa untuk makan bersama..
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar