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Ingredientes

40 min
1-2 Personas

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortamos las verduras en cachitos no muy grandes, laminamos el ajo y calentamos un buen chorro de aceite de oliva.

  2. 2

    Doramos el ajo lo justo y añadimos la cebolla, un poco de sal y rehogamos un par de minutos a fuego fuerte, casi hasta que se dore. Añadimos el pimiento verde y bajamos el fuego un poco. Luego el pimiento rojo, sofreímos unos 4-5 minutos a fuego suave.

  3. 3

    Añadimos un poco menos de media cucharilla del pimentón picante (mejor apartando la sartén del fuego) y un poco de pimienta. Removemos rápido para que no se queme el pimentón. Echamos el tomate y rehogamos un 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Retiramos del fuego y lo batimos bien batido en un recipiente. Tapamos para que no se enfríe.

  5. 5

    Freímos las patatas les quitamos el exceso de aceite y las salamos en un plato, ponemos la mahonesa encima y luego la salsa brava y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Bausela
Jon Bausela @JonBausela
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Recetas de guerrilla adaptadas a esos ingredientes que suelen faltar en la cocina.
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