Bahan-bahan

  1. 4 potongayam bagian paha (boleh bagian apa saja)
  2. 2 sachetkara 65ml
  3. 3 lembardaun jeruk (sobek)
  4. 2 batangserai (geprek)
  5. 1 ruaslengkuas (geprek)
  6. 2 lembardaun salam
  7. 1 sdtgula pasir
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaPenyedap rasa
  10. secukupnyaAir
  11. Minyak utk menumis
  12. Bumbu Halus :
  13. 8 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 10 buahcabe merah keriting
  16. 5 buahcabe rawit merah
  17. 1 ruas jarikunyit
  18. 1 ruas jarijahe
  19. 1 ruas jarilengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Blender semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, serai. Masukkan ayam dan kara. Tambahkan garam, gula n penyedap serta air secukupnya. Masak hingga air surut.

  3. 3

    Tes rasa. Air sudah mulai surut. Matikan api dan diamkan.

  4. 4

    Siapkan teflon yg sudah diolesi margarin atau minyak. Panggang ayam beserta bumbu hingga berubah warna. Angkat lalu pindahkan ke piring saji.

  5. 5

    Ayam bakar padang versi ibuk siap disajikan. Teksturnya msh juicy tp luarnya agak dry. Empuk dan mantap pedasnya pas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cory Rahmaniah
Cory Rahmaniah @ibukcory19
pada
Bandung-Jakarta
Full time house wife-Panggil aku Ibuk-Owner @aradyacakery-hobi sekali cooking n bakingResep makanan yang saya jadikan sesederhana mungkin agar gampang dibuat tapi punya cita rasa yang dahsyat 😘😍
Lebih banyak

Komentar (8)

tyas ayuningtyas
tyas ayuningtyas @cook_15012514
Kak klo misal masih sisa bisa disimpan dikulkas ya?dan tahan brp lama ya?

Resep Serupa