Paso a paso
- 1
Los nopales se lavan y se cortan en fajitas o cuadritos como pefieran y se ponen a asar al sartén con un poco de sal y aceite de oliva. El cilantro se desinfecta y la cebolla se corta finamente. Los frijoles ya cocidos se escurren bien y se dejan secos luego los machacamos. La masa le echamos agua y sal hasta que quede suave. Asamos nuestros bisteces y sazonados reservamos.
- 2
Para preparar nuestros huaraches mojamos nuestras manos, tomamos una bolita de masa la abrimos al centro y añadimos un poco de frijoles, como no tengo máquina para aplanar utilice un rodillo, la bolita la hacemos alargada y colocamos en plástico uno arriba otro abajo y se pasa el rodillo hasta que nos quede como tortilla pero alargada.
- 3
Calentamos nuestro comal le ponemos tantito aceite y luego con ayuda de una servilleta de papel quitamos el exceso de aceite colocamos nuestro huarache y dejamos hasta que quede cocida la masa por ambos lados y los vamos reservando.
- 4
Al final para preparar le añadimos la salsa, el bistec (puede ser de puerco, pollo o huevo) en cuadritos, nopales ya cocinados, el cilantro y la cebolla y por último el queso y listo servimos.
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