Coca de tomate de Castellón
Manoli Aranda L. @cook_10073879
Perdonar por las molestias,, he tenido que editar esta receta para poner las fotos que no puse en su momento..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero se sofríe la cebolla. Cuando ya vemos que está hecha le añadimos el tomate frito y mezclamos
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Después cortar el pimiento rojo asado en cuadraditos no muy pequeños y lo añadimos a la cebolla(foto), le ponemos el atún(foto) y mezclamos de nuevo y ya por último añadimos los huevos duros(foto) y todo lo mezclamos bien.
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Mientras se enfría el relleno(foto), preparamos para hacer la masa, (cogemos un bol y ponemos el vaso de aceite, el medio vaso de cerveza, el medio vaso de agua(foto) y un poco de sa. Una vez terminada la dividimos en dos, (una la estiramos para el relleno) Dejar a los lados sin rellenar un centímetro para después al poner la otra masa la podamos sellar (foto)
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Lo mezclamos todo y se hecha el harina (foto) amasamos y tiene que quedar una masa elástica y suave (foto), una vez amasada la dividimos en dos. Estiramos la base donde vamos a poner el relleno (foto).
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Ahora estiramos la otra masa que sera la cobertura (foto) y una vez estirada la ponemos encima y la sellamos (foto)...pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido
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Por último la metemos al horno precalentado y la dejamos unos 30 a 40 minutos a 180 grados(por arriba y por abajo) también depende de cada horno....hay que vigilar de vez en cuando y lista. (foto)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manoli Aranda L. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8094890
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Si os digo que comencé a escribir la receta en 2016... que las fotos del relleno las he recuperado desde esa fecha (la tenía en mis borradores guardada!), y que hasta hoy no la he publicado 👌🏻😂 Lo cierto es que me encanta porque en una misma receta aparece mi cocina de Pirineos, y la de ahora! 😍 ¿Os ha pasado esto de ver una receta en borradores y decir... ahora sí que sí, la cocino y publico??Sobre la receta: Si habéis estado en Castellón y la habéis probado...... Ya estaréis enamorados de ella. Os dejo la receta tradicional de la coca de tomate, tan sabrosa que es imposible resistirse!!Me dio la receta mi amiga Raquel, en 2016, una compañera de trabajo (más tarde amiga!!) de Castellón que sabía los secretos de una buena coca de tomate! Muchas gracias, te la dedico directamente desde el ♥️ !!
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Coca de tomate
marina 
Coca de tomate
Coca de tomate
Coca de tomate
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=voLHK-H6T6A
Coca de tomate
Coca de tomate (empanada típica de Castellón)
Si hay algo que me chifla de la gastronomía de Castellón, es la coca de tomate. La como desde que tengo uso de razón y nunca la aborrezco. Ahora que vivo en Madrid, la echo mucho en falta y de vez en cuando intento recrearla o cuando voy a allí me traigo muchísimas para congelar 😋En esta receta en concreto le añado dos ingredientes que no suelen ser típicos, aunque para mí le aporta un pequeño extra de sabor muy rico y un pelín diferente a la que ya conocemos. Pero sin ellos queda igual de buena, así que se pueden prescindir perfectamente.
Coca de tomate 🍅
#weekendtour #weekendretoHabéis sido muy osados de retarnos con la sensibilidad de no poder hacer nuestras fiestas. Tanto de Castellón como de Valencia.Y además llueve, que también ayuda 🤣🤣
Coca de tomate
Coca de tomate
Típica de Castelló. Sin levadura porque lleva cerveza. Puede ser tapada o destapada, con atún o sin atún...según prefieras
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Coca de Castellón
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=yHagKfCrhcwRiquísimo bizcocho de patata, si de patata que se hizo tan popular en Castellón que a día de hoy es el duce que representa a la ciudad y no me extraña porque es una auténtica delicia.
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Coca de tomate 🍅😋
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#familiarhttp://lacocineranovata.blogspot.com/2019/05/coca-de-tomate-en-panificadora-receta.htmlEstoy para que me saquen a hombros. Qué maravilla de receta, con un aspecto, sabor y textura maravilloso. Es que lo tiene todo. Preparas esta coca a tus invitados y te hacen la ola, ni lo dudes.La coca es básicamente una masa de pan plana que puede ser dulce (típico del centro de Cataluña) o salada (típicas de Comunidad Valenciana y Baleares). Se preparan principalmente para la noche de San Juan. En la Comunidad Valenciana tradicionalmente se cubren de un sofrito de tomate, pimiento y atún, como esta que he horneado hoy. Tiene una masa gordita, esponjosa y tierna, y la naranja le da un puntito estupendo.
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Primera receta que realizamos en la Master Class ' Tapas de Vanguardia', impartida en CHA+ por Emoción en Ebullición.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8094890
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