Coca de tomate de Castellón
Perdonar por las molestias,, he tenido que editar esta receta para poner las fotos que no puse en su momento..
Coca de tomate de Castellón
Perdonar por las molestias,, he tenido que editar esta receta para poner las fotos que no puse en su momento..
Paso a paso
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Primero se sofríe la cebolla. Cuando ya vemos que está hecha le añadimos el tomate frito y mezclamos
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Después cortar el pimiento rojo asado en cuadraditos no muy pequeños y lo añadimos a la cebolla(foto), le ponemos el atún(foto) y mezclamos de nuevo y ya por último añadimos los huevos duros(foto) y todo lo mezclamos bien.
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Mientras se enfría el relleno(foto), preparamos para hacer la masa, (cogemos un bol y ponemos el vaso de aceite, el medio vaso de cerveza, el medio vaso de agua(foto) y un poco de sa. Una vez terminada la dividimos en dos, (una la estiramos para el relleno) Dejar a los lados sin rellenar un centímetro para después al poner la otra masa la podamos sellar (foto)
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Lo mezclamos todo y se hecha el harina (foto) amasamos y tiene que quedar una masa elástica y suave (foto), una vez amasada la dividimos en dos. Estiramos la base donde vamos a poner el relleno (foto).
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Ahora estiramos la otra masa que sera la cobertura (foto) y una vez estirada la ponemos encima y la sellamos (foto)...pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido
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Por último la metemos al horno precalentado y la dejamos unos 30 a 40 minutos a 180 grados(por arriba y por abajo) también depende de cada horno....hay que vigilar de vez en cuando y lista. (foto)
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=voLHK-H6T6A
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Típica de Castelló. Sin levadura porque lleva cerveza. Puede ser tapada o destapada, con atún o sin atún...según prefieras
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