Muffins de Zanahoria
Juanjo Perazzo @cook_4996649
Unos ricos muffins sin harina para comer solos o como acompañamiento.
Muffins de Zanahoria
Unos ricos muffins sin harina para comer solos o como acompañamiento.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el morrón y la zanahoria y cocinar la mezcla con un poco de aceite hasta ablandar. No dorar.
- 2
En la licuadora poner el resto de los ingredientes menos el queso. Colocar la mezcla preparada anteriormente y procesar hasta lograr una textura suave. Agregar sal y pimienta a gusto. Extra: unas gotas de salsa Tabasco y mostaza de Dijon.
- 3
Verter la preparación en moldes para muffins enmantecados o con un poquito de aceite. Colocar el queso en hebras por arriba.
- 4
Cocinar a 200° hasta que se dore el queso.
- 5
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanjo Perazzo le encantará ver cómo quedó.
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