Bahan-bahan

  1. Bahan Biang
  2. 200 grtepung segitiga
  3. 100 mlair
  4. 1 blokkaldu ayam
  5. 3 siungbawang putih (ulek)
  6. 3 siungbawang merah (ulek)
  7. 1 sdtebi
  8. Bahan adonan
  9. 1 butirtelur ayam
  10. 100-150 grtepung sagu (estimasi saja)
  11. Bahan isian :
  12. 1 buahpepaya ijo mengkal (parut)
  13. 2 sdmudang rebon
  14. 3 siungbawang putih (ulek)
  15. 5 siungbawang merah(ulek)
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaPenyedap rasa
  18. Bahan cuko :
  19. 4gundu gula aren (harus gula aren)
  20. 1 bungkus kecilasam jawa
  21. 1 sdtcuka
  22. 300 mlair
  23. secukupnyaGaram
  24. Bumbu halus cuko
  25. 10 buahcabe rawit ijo
  26. 6 siungbawang putih
  27. Bahan lain :
  28. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat isian : tumis ulekan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan parutan pepaya dan rebon. Tambahkan sedikit aja air

  2. 2

    Setelah pistel dingin. Goreng hingga kering. Jangan goreng pistel yg masih panas, hasilnya tidak bagus.

  3. 3

    Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga setengah matang dan air surut. Isian ini akan bertekstur sedikit kering. Jangan basah kebanyakan air nenti susah di cetak pistelnya. Tes rasa lalu sisihkan.

  4. 4

    Membuat adonan pistel. Ulek bawang merah dan bawang putih serta ebi. Siapkan panci, masukkan air, kaldu blok dan bumbu ulek. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam fan penyedap. Masukkan tepung terigu.

  5. 5

    Aduk hingga rata menggumpal seperti ini. Matikan api. Biarkan sedikit dingin.

  6. 6

    Setelah sedikit dingin. Tambahkan telur. aduk rata.

  7. 7

    Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hanya hingga adonan kalis saja. Seperti gambar di bawah. Tes rasa.

  8. 8

    Ambil sedikit bahan. Pipihkan. Lumuri dengan tepung sagu. Simpan di atas cetakan pastel, masukkan isian lalu tutup hingga rapat. Susun rapi di baki. Lakukan hingga adonan habis.

  9. 9

    Setelah pistel dingin. Goreng hingga kering. Jangan goreng pistel yg masih panas, hasilnya tidak bagus.

  10. 10

    Goreng pistel hingga sedikit berubah warna. Tiriskan.

  11. 11

    Blender bumbu halus

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cory Rahmaniah
Cory Rahmaniah @ibukcory19
pada
Bandung-Jakarta
Full time house wife-Panggil aku Ibuk-Owner @aradyacakery-hobi sekali cooking n bakingResep makanan yang saya jadikan sesederhana mungkin agar gampang dibuat tapi punya cita rasa yang dahsyat 😘😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa