Ensalada de espirales vegetales con salmón

Los ingredientes principales.

En un cazo con agua pon a cocer los huevos. 10 min. desde que empieza a hervir.

En una cacerola adecuada a la cantidad de pasta, con abundante agua (+sal) la pones al fuego, hasta que empieza a hervir, en ese momento introduces la pasta, dejarás cocer 15 min.

Mientras tanto, salteas los champiñones, con mínimo aceite (+sal), unas vueltas, después añadir el perejil picado.

Para cocerlos añades medio tacita de vino blanco, el toque de pimienta negra y dejar cocer 5 min. más. Reservar.

Saca los huevos y dejalos enfriar. Reservar.

Escurre la pasta y la pasas por agua fría en el mismo momento. Reservar.

Divides en dos los tomates cherry, troceas el salmón ahumado, el queso blanco, el huevo, retiras el hueso a las aceitunas negras, destapas el bote de atún y junto con el resto, ya tienes todos los ingredientes preparados.

Introduces todos los ingredientes en una fuente de cristal, regas de aceite, sal al gusto y remover con las dos cucharas de madera.

Ya mezclado y a tu gusto, tapas con papel film y a la nevera al menos media hora.

Sacar de la nevera para servir.

Alguno prefiere espolvorear de orégano y algo más de aceite, también lo aconsejo.