Pechugas al verdeo
Es una receta muy fácil y es para quedar bien, nunca falla cuando tenés poco tiempo.
Pechugas al verdeo
Es una receta muy fácil y es para quedar bien, nunca falla cuando tenés poco tiempo.
Paso a paso
- 1
Cortar las pechugas por la mitad, y ponerlas en una sartén caliente, sin aceite para q se doren.
- 2
Una vez q las doramos de ambos lados las retiramos, y las reservamos en un plato. En la misma sartén, sin limpiarla, le agregamos los 100 gr de manteca.
- 3
Derretida la manteca, le agregamos el puerro, salteamos unos 10 minutos y le agregamos el verdeo.
- 4
Una ves rehogado el verdeo, cuando queda blandito y no crujiente, le incorporamos una cucharada sopera de harina en forma de lluvia. Mientras en un jarrito calentamos la leche y el caldito.
- 5
Revolvemos bien, hasta q se una todo y no queden grumos. Cocinamos unos 5 minutos más hasta que la preparación se separe de la sartén.
- 6
Ahí añadimos la leche de a poco, calentada previamente con el caldo, y revolvemos sin parar hasta agregarla toda.
- 7
Luego le incorporamos la crema, condimentados.
- 8
Y después incorporamos las pechugas para que terminen de cocinarse.
- 9
Este plato queda bien acompañarlo con papas noisette o papas rejillas.
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