Guiso de porotos

Pablo Facundo Parodi
Pablo Facundo Parodi @cook_2584692
Merlo

Los días fríos de invierno se combaten con comidas calientes sabrosas, este guiso es ideal para sorprender a la familia con algo sencillo y rápido.

Guiso de porotos

Los días fríos de invierno se combaten con comidas calientes sabrosas, este guiso es ideal para sorprender a la familia con algo sencillo y rápido.

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Ingredientes

40 minutos
7 raciones
  1. 2Cebolla de verdeo
  2. 2Puerro
  3. 2Cebolla blanca
  4. 1/2Zanahoria
  5. 2Papa
  6. 2Morrón
  7. 200 grPerejil
  8. 5Ajos
  9. 750 grTomate
  10. c/nOrégano
  11. c/nPimentón
  12. c/nPimienta blanca
  13. c/nAdobo para pizza
  14. c/nSal
  15. c/nAgua
  16. 400 grCarne vacuna
  17. 200 grPorotos
  18. 100 grGarbanzos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Dejar en remojo toda una noche los porotos y los garbanzos.

  2. 2

    Cocinarlos a parte a la inglesa durante una hora, hora y media.

  3. 3

    Cortar todas las verduras en brunoise, la carne en cubos de dos por dos y picar el ajo junto con el perejil.

  4. 4

    En una olla sellar la carne junto con el ajo y perejil.

  5. 5

    Agregar las verduras menos el tomate y sudarlas con la ayuda de un poco de sal.

  6. 6

    Una vez doradas las verduras rectificar condimentos.

  7. 7

    Agregar el tomate y esperar a que se desarme y este todo bien incorporado.

  8. 8

    Agregar el agua esperar a que rompa hervor y por último incorporar los porotos y los garbanzos ya cocinados y colados.

  9. 9

    Servir.

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Pablo Facundo Parodi
Pablo Facundo Parodi @cook_2584692
Merlo
A los 15 años me di cuenta que la cocina era mi pasion, desde muy pequeño cocinaba en casa, cocinar es mi actividad favorita por eso estoy estudiando para profesional gastronomico.
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