Sambal kentang ati ampela

Name: Sambal kentang ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir kentang ukuran sedang potong dadu (sebelumnya rendam air garam); 5 ati ampela ayam cuci bersih goreng lalu potong dadu; 2 helai sereh geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; minyak goreng untuk menumis; 1 santan kara; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabai merah keriting goreng setengah matang; 3 cabai rawit (jika ingin pedas bisa ditambahkan); 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas

Ratih Putry Rosyadi @ratih_

Jakarta Semarang

Sambal kentang ati ampela

Bagikan Cooksnap pertama

14 orang berencana membuat resep ini

Ratih Putry Rosyadi @ratih_

Jakarta Semarang

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 butirkentang ukuran sedang potong dadu (sebelumnya rendam air garam)
5ati ampela ayam cuci bersih goreng lalu potong dadu
2 helaisereh geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
minyak goreng untuk menumis
1santan kara
secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10cabai merah keriting goreng setengah matang
3cabai rawit (jika ingin pedas bisa ditambahkan)
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1 cmjahe
1 cmlengkuas

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampe harum masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
2

Masukkan kentang dan hati aduk2 dan beri bumbu garam gula penyedap
3

Beri santan dan sedikit air. aduk2 sampe meresap. koreksi rasa lalu sajikan dengan taburan bawang goreng