Μαρμελάδα φράουλας

Name: Μαρμελάδα φράουλας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά φράουλες; 1 κιλο ζάχαρη; 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας (εβαλα δικό μου σπιτικό); 2-3 μπανάνες (προαιρετικά); 1 λεμόνι τον χυμό του

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Η συνταγή αυτή έχει ένα εξτραδάκι δηλ έχω βάλει μπανάνες μεσα. Μπορείτε να τη φτιαξετε και χωρίς αυτές.
Εγώ τις εβαλα γιατί ειχαν παραγινωθει και δεν ηθελα να τις πετάξω (ξερετε το μότο μου... "δε πετάμε τίποτα" . Μη φανταστειτε πολλές, είχα 5-6 μικρές μπανάνες Αρβης που είναι γλυκές και μικρές.
#μένουμεσπίτι

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

2 κιλάφράουλες
1 κιλοζάχαρη
2 κ.γεκχύλισμα βανίλιας (εβαλα δικό μου σπιτικό)
2-3μπανάνες (προαιρετικά)
1λεμόνι τον χυμό του

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Στραγγίζουμε καλά. Τις κόβουμε στα δύο. Στην συνέχεια τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο μπολ,μαζί με την ζάχαρη. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
2

Όταν περάσουν οι 12 ώρες τις μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα (αν τις έχουμε σε μπολ), αλλιώς βάζουμε τη κατσαρόλα μας απευθειας στη φωτιά. Ανακατεύουμε λίγο και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις μπανάνες και το εκχύλισμα βανίλιας.
3

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30'- 40'. Αφαιρούμε ανα διαστηματα τον αφρό που σχηματιζεται στην επιφάνεια. (εγώ τον φυλάω και τον βάζω μέσασε γιαούρτι... δοκιμαστε το)
4

Για να δουμε αν είναι έτοιμη : Σ'αυτό το σημείο εφαρμοσα το κολπο της Ράνιας. δηλ Βάζουμε ένα μικρό πιατάκι στο ψυγείο, το βγάζουμε κρύο, ρίχνουμε μια κουταλιά μαρμελάδα και το ξαναβάζουμε για 1' στο ψυγείο. Είναι έτοιμη όταν γείρουμε το πιάτο και δεν τρέχει σαν σιρόπι. Αφού η μαρμελάδα μας έχει πήξει, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Βράζουμε για άλλα 2'
5

Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιηούμε τις φράουλες (& τις μπανάνες που είχα βάλει εγώ μεσα). Μας αρέσει να είναι κρεμώδης χωρίς κομμάτια μεσα. Αν θέλετε παραλειπετε το βημα αυτό.
6

Μοιράζουμε τη μαρμελάδα μας σε αποστειρωμένα βαζα. Μόλις τα κλεισουμε τα γυρίζουμε αναποδα να σφραγίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
7

Η ποσότητα αυτή μου εβγαλε 3 βαζακια των 500ml + 3/4 από 1 βαζάκι των 300ml

Αντιδράσεις

Cooksnaps (3)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (2)

Argiro Glyka @argieglyka17

Τρίτη 16 Απρίλιος 2019 10:52:39 UTC

Ζωή έκανες πολύ καλά που έβαλες τις μπανάνες διότι έχουν πηκτινη και δίνουν καλύτερη υφή στην μαρμελάδα και πήζει πιο γρήγορα Καλοφαγωτη

Από

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τρίτη 16 Απρίλιος 2019 10:28:38 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα