মাথা বাদ দেওয়া অর্ধেক করা মাছ গুলো ধুয়ে যতটা সম্ভব জল ঝরিয়ে নিতে হবে

পেঁয়াজ আদা রসুন লংকা টমেটো একসাথে হামন দিস্তায় থেঁতো করে নিতে হবে

সব থেঁতো করা জিনিষ হলুদ নুন সরষের তেল দিয়ে মাছ মেখে ২০মিনিট রেখে দিতে হবে

কলাপাতায় আগুনে সেঁকে নিয়ে নরম করে তাতে মাছ দিয়ে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নিতে হবে

ননস্টিক প্যানে একটু তেল দিয়ে গরম হলে আঁচ কমিয়ে কলাপাতায় মোড়া মাছ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মিনিট ১০ রান্না করে ঢাকা খুলে কলাপাতায় মোড়া মাছ উলটে দিয়ে ঢাকা দিয়ে আরো মিনিট ১০ রান্না করে নামাতে হবে

গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে