Paso a paso
- 1
Fermento: en un bols colocar la levadura, una cucharadita de azúcar; una cucharada de harina y 100 de agua tibia. Disolver y dejar levar
- 2
Hacer una corona con la harina. En los bordes colocar la sal. En el centro colocar la grasa sin derretir, el fermento y el agua de a poco. Puede llevar más o menos agua dependiendo de las harinas que utilicemos.. Amasar hasta lograr una masa lisa. Para obtener una buena miga es necesario amasar.. Ese es el secreto.. Dejar leudar.
- 3
Amasar nuevamente la masa y dividirla en tres partes iguales. Estirarla con un palo de amasar, untar la masa con un poquito de grasa, cerrar la masa por la mitad y cortar las orejas. Dejar leudar hasta que duplique.
- 4
Ya leudada, colocar los panes en el horno por 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nai Alcantara le encantará ver cómo quedó.
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