Molleja de pollo guisada

isajose
isajose @cook_1265457

Esta es una preparación que recuerdo de la infancia

Molleja de pollo guisada

Esta es una preparación que recuerdo de la infancia

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Ingredientes

  1. 700 gr.molleja
  2. 1cebolla mediana
  3. 4 dientesajo
  4. 1/2pimentón grande
  5. 10 granospimienta verde
  6. 4 hojaslaurel
  7. Pimienta verde triturada
  8. Sal
  9. carmencita o polvo de color
  10. al gustocurry
  11. agua

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien y picar las mollejas en trozos uniformes.

  2. 2

    Poner a hervir en una olla agua con sal.

  3. 3

    Agregar las mollejas picadas con hojas de laurel.

  4. 4

    Picar fino la cebolla, el pimentón, el ajo, la pimienta.

  5. 5

    Agregar a la olla después de reducida a la mitad el agua (aproximadamente 30 minutos)

  6. 6

    Agregar el color (carmencita o polvo de onoto) y el curry, reducir.

  7. 7

    Servir acompañada con féculas, verduras o carbohidratos procesados y ensalada.

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