Bizcocho de yogurt

Se rompen los huevos en un bol pequeño de uno en uno y luego se echan en bol más grande. Se baten con la ayuda de unas varillas manual hasta ligeramente solo para homogeneizarlos.
A continuación, se añade poco a poco el aceite, luego el azúcar y se van a mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Luego se añaden los yogures y se sigue mezclando. A continuación, se añaden el ron, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Se incorporan bien en la mezcla

Es el momento de encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, o si es por gas a fuego moderado.
Luego se mezcla la levadura química con la harina y se empieza a añadir a la mezcla anterior poco a poco hasta que se incorpora toda la cantidad.

Se unta bien el molde con mantequilla y luego se le espolvorea harina. Se añade el bizcocho dentro del molde y se lleva al horno para una hora aproximadamente. Pasados 50 minuto podéis hacer la prueba del palillo. Si sale seco ya está listo el bizcocho. Se saca y se deja enfriar dentro del molde unos 10 minutos. Luego se puede sacar en una rejilla y dejar que se enfrié de todo.