Tentacoli di polpo alla piastra, su letto di purea di patate
Stefano Vanetti Executive Chef @cook_16604457
Tentacoli di polpo alla piastra, su letto di purea di patate
Istruzioni per cucinare
- 1
Inizia a lessare le patate in acqua bollente e salata.
- 2
Nel frattempo taglia i tentacoli dal polpo, lava con abbondante acqua fredda corrente.
- 3
Appena le patate sono cotte, schiacciale con una forchetta. Ora in un pentolino metti il burro e fai sciogliere, aggiungi le patate e continua a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
- 4
Intanto metti i tentacoli sulla griglia preriscaldata a 250 ° per 3 o 4 minuti girandoli spesso.
- 5
Togli i tentacoli dalla griglia e tagliali in due per il lungo.
- 6
Ora impiatta. Prima metti 3 cucchiai da minestra nel piatto e adagia sopra i tuoi tentacoli. Guarnisci con sakura.
Cooksnap
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