Milanesas de Berenjena (con una variante apta para veganos)
Las milanesas en Argentina son furor, principalmente las de carne vacuna y las de pollo, pero algunos disfrutamos más de esta opción.
Es una receta ideal para vegetarianos, o para los que simplemente gusten de comer berenjenas, como yo :-De.
Milanesas de Berenjena (con una variante apta para veganos)
Las milanesas en Argentina son furor, principalmente las de carne vacuna y las de pollo, pero algunos disfrutamos más de esta opción.
Es una receta ideal para vegetarianos, o para los que simplemente gusten de comer berenjenas, como yo :-De.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en láminas de 1/2 a 1 cm de grosor aproximadamente.
- 2
Colocar las láminas en un bol con la media taza de vinagre, dejarlas ahí hasta observar que dichas láminas han largado su líquido al bol. Lo que sucede al ponerlas con vinagre es que el líquido natural retenido en la berenjena sale y ocupa el recipiente donde el medio es mayoritarimente vinagre (fenomeno físico- químico). Al liberar su líquido, a la vez pierden un poco de su sabor amargo característico. Una vez liberado el líquido enjuagar las láminas para que no se hallen impregnadas del fuerte sabor del vinagre. Este paso es OPCIONAL ya que igualmente suelen salir muy sabrosas.
- 3
Sellar las berenjenas en una sartén o plancha con aceite (solo dorarlas de ambos lados, no buscamos cocerlas aún).
- 4
En un bol o plato hondo, batir los huevos y agregarles 1 cucharadita de mostaza y los condimentos seleccionados (yo recomiendo perejil, orégano, pimentón y ají molido). Para la opción vegana mezclar la leche de soja con los condimentos y la mostaza.
- 5
Una vez enfriadas las láminas selladas, embeberlas en la emulsión preparada en el paso anterior.
- 6
En una fuente amplia y no muy profunda mezclar el pan rallado con la avena.
- 7
Ir retirando las láminas embebidas en la emulsión y colocarlas sobre la mezcla de pan con avena. Taparlas con la mezcla e ir presionando para que se pegue a las berenjenas (en otras palabras "apanar" 😊).
- 8
Enanceitar una asadera o fuente apta para horno y colocarla unos minutos en el horno (únicamente con el objetivo de que se caliente el aceite y así evitar que posteriormente se peguen las milanesas).
- 9
Una vez calentada la asadera, colocar las milanesas en ellas. Rociar un poco de aceite sobre las milanesas. Y meter al horno. La cocción va a ser rápida debido al ingrediente que utilizamos (aprox. 40 min en total entre vuelta y vuelta).
- 10
Ya está, una vez cocidas y doradas pueden retirarse del horno y dejarse entibiar. Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!!
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Torrejas en leche 👩🏻🍳✨(para temporadas navideñas🎄)
Las Torrejas son un platillo de comida dulce perfecto como postre luego de una cena familiar sobre todo en estas temporadas navideñas son muy ricas ✨🎄👩🏻🍳
-
Ensalada fría de coditos
Receta fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en que no quieres cocinar mucho
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
Pan de pan
Está es una receta muy fácil y rápida aparte de riquísima. Para darnos ese gustito por las tardes esta perfecta!!
rous -
Tostadas de quesos gratinado para el desayuno!!
Si te qustan los quesos esta es tu receta para el desayuno!!
-
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!! -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
-
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Milanesas de berenjena veganas a la Yesi
Las amo!... Son mis milanesas preferidas. 😍 #conminombre #milanesasdeberenjena #milanesas #milanesasveganas #vegan #veganismo #Lanus #BuenosAires #Argentina
-
Milanesas de berenjena veganas con puré
Desde que me hice vegana, no puedo dejar de hacerlas, son riquísimas. Literalmente, no se qué hice toda mí vida que no comía estás milanesas❤️💚 #QuedateEnCasa #cocinaveggie
-
Milanesas de berenjena veganas
La cuarentena me obliga a experimentar con lo que hay en la heladera más que nunca. De verdad, quedan increíbles! Y lo mejor de todo es que es libre de crueldad animal. 🌱
-
Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo.
-
Milanesa de Berenjena Apta Veganes
Receta de milas veggies de berenjena, son súper ricas. Yo las hice al horno y quedaron sequitas y las acompañé con una tortilla de papas. Las milas con queso apto o limón quedan re buenas! Espero les guste.
-
Milanesas de berenjenas con ensalada vegan
Rica, nutritiva y saludable. Muy recomendable para este verano. Los ingredientes son para el menú completo.
-
Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato. -
Palitos Integrales de Queso y Sésamo
¿Qué te parece esta idea para reemplazar las "talitas" por una opción más saludable? Sirven para alguna merienda o para la picada. Y son saludables ya que tienen menos sal, menos grasa y más fibra que las compradas.
Más recetas recomendadas
Comentarios (5)