Arroz con costillar de cerdo ahumado
Comida cacera de la mesa peruana
Paso a paso
- 1
Se recomienda preparar y ordenar los insumos previamente para tener un mejor control de la preparación y el tiempo.
- 2
En una cacerola calentar aceite vegetal y sofreír la cebolla con ají amarillo, ají colorado y el ajo.
- 3
Agregar costillar previamente cortado y separado y resolver hasta cocinar (2/5 m)
- 4
Retirar el costillar de la cacerola, agregar el aceite de oliva y luego la zanahoria,la vainita,el pimiento,el choclo,el tomate y la pasta de tomate, resolver todo (2/3m)
- 5
Agregar el arroz y sofreír (2/5 m)
- 6
Si es en olla arrocera, vaciar el contenido en la olla arrocera,agregar agua(1 medida más que el arroz). Una ves se consuma el agua de la superficie de arroz agregar las costillas y sigue cocinando hasta que la olla se pare en automático,revolver y dejar 2 m más.
- 7
Si es en la cacelora agregar 1 medida de agua más que de arroz,dejar hervir a fuego medio,bajar a fuego lento,una ves seque la superficie agregar las costillas,bajar a fuego mínimo y esperar.
- 8
A disfrutar con la familia.
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