Torta Mousse de Chocolate

Para el Bizcochuelo: Enmantecar y enharinar dos moldes redondos de 24 cm. Precalentar el horno a170 grados. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede a punto letra, dobla su volúmen y se pone cremoso claro. A continuación agregar la harina,el polvo de hornear y el cacao previamente cernidos, mover con las varillas en forma envolvente hasta integrar bien todos los ingredientes. Verter ésta preparación en los moldes y llevar ahorno por 25 minutos aproximadamente.

Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y luego cortar los bizcochuelos por la mitad, así te quedarán 4 discos para rellenar. Reservar.

Humedecer los bizcochuelos con el almíbar del durazno, cubrir con una capa de MOUSSE y colocar duraznos cortados en cubos pequeños (reservar 3 mitades de duraznos para la decoración final). Repetir el mismo procedimiento con los 3 discos de Bizcochuelo.

Humedecer con el almíbar el último disco de Bizcochuelo y cubrir con MOUSSE toda la base y el contorno de la torta

Para la cobertura: Calentar la crema de leche, incorporar el chocolate cobertura y disolver,dejar enfriar y luego volcar la preparación sobre la torta.

Rodear con las Oblitas la torta ubicandolas prolijamente y bién alineadas.

Poner en una manga pastelera con una boquilla rizada la MOUSSE que te quedó y decorar. Terminar con trozos de durazno y cerezas....... Buen provecho!!!