13.05.2019Ayam Taliwang adalah makanan khas NTB, rasanya pedas dan gurih, cara buatnya juga gk sulit, menunya pas buat berbuka puasa maupun sahur. Karena kami sekeluarga tdk suka pedes, jd level pedasnya sy turunkan 😅 Buat yang mau liat2 resepnya, silahkan discroll aja layarnya ke atas, jangan lupa diklik tanda ❤ nya yaaa..#AhlinyaAyam#berburucelemekemas#resolusi2019#masakitusaya#mama_akmal_resep#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity#cookpadindonesia

Menu khas lombok yang sedaap, ayam taliwang 😍 source: icha irawan

Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Wikipedia#PekanInspirasi #Pekan_Lombok #sekarraduhin #cookpadcommunity_bengkulu #MasakItuSaya #SiapRamadan #Cookpad_id

Masakan khas daerah yang identik dengan pulau Lombok adalah Ayam Taliwang. Yang Khas dari Ayam Taliwang yang dijual di Lombok adalah bau asap. Di Lombok ayam yang biasa digunakan untuk ayam taliwang adalah ayam jantan kecil. Dijual dipasar sudah dalam keadaan diasap setengah matang. Jadi kita tinggal membumbui.Karena itu, ayam yang saya masak biasanya saya bakar dulu setengah matang. Baru dibumbui. Ayam Taliwang Rasa Khasnya adalah Pedas, Berbumbu dan harum Jeruk Limau. Udah ngiler?Jadi gak sah ngomongin kuliner Lombok kalau belum cobain bikin ayam taliwang. Semoga berkenan dengan resep ini .#Pekan_Lombok#pekaninspirasi#cookpadcommunity_banjarmasin

Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya Kuliner BPNB Bali, NTB, NTT Tahun 2014Ayam taliwang adalah ikon makanan khas masyarakat suku Sasak di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam taliwang terbuat dari ayam kampung muda yang diramu dengan bumbu khas yang memiliki cita rasa yang kuat dan biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan beberuk terong.Perkembangan tradisi kuliner ayam taliwang di Lombok terkait erat dengan masyarakat Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.Kemunculan ayam taliwang sendiri pertama kali pada saat terjadi perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem Bali.Dalam hal pola makan dan jenis makanan yang diolah cenderung mengadopsi budaya masyarakat Sasak yang menyukai masakan pedas. Daging ayam diolah menjadi ayam pelalah dengan citarasa pedas. Ayam pelalah inilah yang menjadi cikal bakal dari ayam taliwang.Resep dari berbagai sumber, saya buat yang versi pakai santan.#KhasNusantara#GAS2025

Belum pernah sekalipun ke Lombok😅, tapi makan Ayam Taliwang udah dong, tapi lagi...biasanya beli😬.Ini pengalaman pertama masak Ayam Taliwang & hasilnya puas, meski pakai ayam negri tapi rasa jos gandos😍😋Ngintip resep dari mb Olive Bunda Qonita & mb Pratiwi Pramuharsih, saya modif pada proses memasaknya & bumbu disesuaikan kebutuhan.Ayam yang sudah dicuci bersih saya panggang dulu sampai keluar aroma sedap, baru ditumis bersama bumbu, lalu diungkep & dipanggang lagi. Hasilnya, aroma panggangnya mantul...Penasaran rasanya?Cobain yuuuukk...#PekanInspirasi#Pekan_Lombok#SiapRamadan#CookpadCommunityBanyuwangi#CookpadCommunityBandung

#2. Masakan Lomboook!Setelah sukses memasak ayam betutu resep dari kaka Iien Soegi kali ini saya menjajal ayam taliwang. Suka pisan sama masakan Bali. Eh ayam taliwang masakan khas Bali atau Lombok? 🤔#berburucelemekemas#resolusi2019#resepnahes

Comment : Aromatic, Spicy ‘s Seductive Indonesian Grilled Chicken... #indigenousAyam Bakar Taliwang, pertama sy makan adalah di Warkil Blok S, sebelah Lapangan depan RS- Saat itu Kami tinggal di Kalibata dan Alm. Suami waktu itu ngantor di Jl. Prapanca, jd sambil berangkat siang atau pulang malam sekalian mampir kesana.Kesempatan makan ABT asli adlh saat kami berkunjung ke Lombok dan dijamu oleh Mas Bimo, saat itu Anggota KPU Nasional dan Dosen sy di UI. Istri Mas Bimo memiliki Resto Ayam Taliwang jadi sy berkesempatan melihat sendiri cara memasak Ayam ini di dapurnya. Masakan asli Lombok ini pedesnya nampool..Ini pertama kali sy masak Ayam Taliwang. Aslinya dibakar dalam keadaan mentah namun sdh di marinate dgn bumbu selama bbrp jam. Resep Mbak Erika yang Minggu ini kami Recook dibuat dengan memasak ayamnya terlebih dahulu, jadi saya kombinasikan kedua cara dan kami Makan Siang Ayam Taliwang #serasadiResto di Lombok#serasadiResto#RasaNusantara#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge

#PekanInspirasi#Pekan_Lombok#Cookpadcommunity-cirebon#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Kali ini nyobain kuliner khas Lombok, ayam Taliwang.. Hhmm ennak niih,,, walaupun agak gosyoong,,, karena keburu magrib jadi ditinggal minum dulu 😁🙈hampir mirip dengan ayam Paniki Ternate ya,, tapi ini ada kencurnya.. cobain yuuk 🤗👍😋#Weeks21=R/154=

Aku belum pernah makan ayam taliwang tapi pengen, carilah resep di cookpad dan berhasil. Suami yg pernah makan ayam taliwang bilang rasanya emang kayak gitu. Syukurlag

Meski belum se-otentik ayam taliwang yang asli, dimana biasanya ayam kampung lah yang digunakan, dan biasanya olahan ini juga berwujud ayam utuh yang dibelah di bagian dada hingga leher, kemudian saat pemanggangan pun hanya menggunakan teflon datar, sensasinya sudah berasa makan di lombok kok 😁*note: perhatikan jenis ayam yang dipilih, apabila menggunakan ayam kampung maka air/santan bisa ditambah 2x lipat ya guys 😁#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#BamasakBaimbai#TaliwangLovers#PekanPosbar#Ungkepan

Pengen banget coba ayam taliwang ini, liat resep di buku ci Junita Xanderskitchen kayaknya simple. Jadi beli ayam buat stok puasa, dimasak ini deh.. Dan emang gampang banget, dan pastinya enak, meskipun ga tau rasa asli ayam taliwang kayak gimana..#BerburuCelemekEmas#resolusi2019#mingguke20#SiapRamadan