黑胡椒醬

菜鳥小廚
菜鳥小廚 @cookgary

搭配牛排、豬柳條、煎豆腐、亦可作鐵板麵、炒青菜、豆芽菜
一次多煮點、沒用完可冷卻後放冰箱冷藏保存約1週
#母親節食譜2019

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預備食材

  1. 黑胡椒粒、3湯匙🥄
  2. 洋蔥1顆切碎丁
  3. 蒜頭3顆切末
  4. 無鹽奶油適量
  5. 麵粉 、3湯匙🥄
  6. 番茄醬、3湯匙🥄
  7. 蠔油2湯匙🥄
  8. 白酒米酒5湯匙🥄
  9. 橄欖油少許
  10. 調味
  11. 砂糖
  12. 鹽巴

料理步驟

  1. 1

    洋蔥整顆切成碎丁、蒜頭切末

  2. 2

    開小火,冷鍋少許橄欖油,炒香蒜末及洋蔥至半透明、散發甜味香氣

  3. 3

    倒入黑胡椒粒於鍋內拌炒3分鐘

  4. 4

    接著加入適量麵粉炒2分鐘、再放入奶油(小火)融化於洋蔥並炒出香味

  5. 5

    加入番茄醬與蠔油與米酒(白酒),開水一碗、中小火煮3分鐘

  6. 6

    適當鹽巴與砂糖調味後(太辣可加砂糖中和辣味)關火後融入一塊奶油即可起鍋食用。

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