Pan dulce

Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar reposar 20 min.

Una vez disuelta la levadura, batir elnhuevo con las yemas, el azúcar, la leche, el agua de azahar, la esencia de vainilla y el resto de la leche.

Tamizar la harina e ir agregándola de a poco a la preparaciones anteriores.

Trabajar bien la masa con las manos hasta que este bien lisa. Agregar la manteca en forma pomada.

Dejar reposar la preparación para que se eleve en lugar templado. Dejarla hasta que alcance el doble de su volumen.

Una vez lista la masa, picar la fruta abrillantada, pasarla por harina para que no se vaya al fondo del preparado, e incorpóralo al mismo.

Poner en lls moldes para pan dulce, y dejar que aumente un 50% más de su volumen.

Pintarlos con un almíbar ligero.

Cocinar en el horno durante 30 minutos aprox.a 180°C

Enfriar sobre una rejilla, espolvorear con azúcar impalpable o glosé real.