Ensalada de tomates y frutas de temporada

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

En esta ensalada, he querido darle un doble frescor, la frescura de los tomates y de las furutas bien frescas.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1lechuga silvestre
  2. 1tomate de ensalada mediano
  3. 1tomate kumato grande
  4. 1-2paraguayos
  5. 1-2albaricoques grandes
  6. 1limon el zumo
  7. 10-12uvas negras
  8. Aceite virgen extra con hirbas provenzales en pulverizador
  9. Molinillo de sal de los alpes

Paso a paso

35 minutos
  1. 1
  2. 2

    Ingredientes..

  3. 3

    En primer lugar, limpiamos la lechuga en abundate agua, porque este tipo de lechugas, suele traer bichitos y hay que repasarla para que queden bien limpia. A continuación, la metemos en agua con hielo, y las dejamos un buen rato asta que estén tersas y muy frescas, las sacudimos bien para quitarles todo el agua, y las cortamos en julia gruesa y el troncho lo laminamos. Ponemos en una fuente, y lo metemos en el congelado, para que estén bien frias.

  4. 4

    Mienrras tanto, hacemos lo mismo con la fruta, las netemos un par de horas antes en el frigorífico en aua fria. A continuación las cortamos en gajos como en la foto. Cortamos el limon para exprimir.

  5. 5

    Por último, sacamos la fuente de lechuga del congelador, le picamos sal de los alpes y colocamos la fruta encima como mas nos guste y le Pulverizamos con aceite de hirbas provenzales, le ponemos el zumo de limon al gusto y una pizca de sal y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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