Ensalada de tomate con mojama, sardinas y frut@s sec@s

Nada mejor en verano que una cena de ensalada, con tomates frescos del huerto y unos toques de mojama, anchoas y mozzarella...#viajaporelmundo

Por fín el frío y lluvias parece que nos han dejado, y han llegado los días de calor, así que empezamos con las completas, ricas, frescas y sanas ensaladas, que tanto me gustan para comer.#menúsemanal#productodetemporada#DOValencia #naranjas#coloramarillo#comeloquequieras

Y después de 10 años que llevo viviendo en Alicante, ahora me empiezan a gustar los salazones!!😂 Era algo que nunca me atrevía a probar, sobre todo por el olor tan fuerte que suelen tener. Pero hoy que hemos aprovechado para ir al mercado de Campello que me dijo @maria_marieta hemos visto un puesto de salazones y no me he podido resistir!!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=nmDFEhkeUiw

En esta ensalada, he querido darle un doble frescor, la frescura de los tomates y de las furutas bien frescas.

Hoy no tenía mucho tiempo para cocinar (he recibido la feliz noticia de la llegada al mundo de mi sobrina & ahijada Marta) y he tenido que preparar algo rápido para ir corriendo a conocerla.El queso es de una caja degustación que nos regalaron con unas 20 variedades diferentes (un gran regalo, la verdad) y está delicioso.#RecetasConSorpresa

Con estas temperaturas tan altas lo que menos apetece es una cena elaborada. Por eso hemos optado por algo sencillísimo y ligero para combatir el calor como se pueda.

Con un par de tomates pera ecológicos y de mi tierra, queso fresco, frutos secos y un hilo generoso de buen aceite de oliva virgen extra... ¡A cenar rico y sano!Espero que os guste.

Hoy preparé una ensalada de tomate con frutos secos pensando en cumplir con el #weekendreto

Entrante para compartir en familia o amigos

En casa ya hemos inaugurado la temporada de ensaladas para comer, así que toca poner las neuronas a trabajar, e idear nuevas propuestas para no caer en la monotonía.Hoy os traigo esta tan sencilla, pero a la vez, muy sabrosa.

Ensalada de verduras aliñadas con vinagre, aceite y sal con mariscos y pan tostado; se decora con la mojama

Aquellos que les gustan los salados alicantinos encontrarán una delicia extarordinaria

Esta es una ensalada en la que prevalece el tomate. Se compone de pepino, cebolla y sardinas de lata y en aceite de oliva, siendo estas últimas, las que dan sabor especial a la ensalada.

Con este calor, y siempre... ensaladas!! que no faltan en casa, y variadas, hoy quise poner mango y surtido de frutos secos y semillas, estupenda, me chifla el mango y en ensalada mucho!!

Para esos días en los que no te apetece cocinar y lo único que quieres es tumbarte, cerrar los ojos y que al abrirlos el día haya pasado ya lo mejor es una ensaladita muy sana y que cuesta muy poco de hacer.

Ahora con los calores que hace nos apetece algo bien fresquito y que mejor que una ensalada completita para ir abriendo boca.

Esta ensalada la hice el Martes y estaba riquísima. Compré una bola de mozzarella fresca y a partir de ella y los ingredientes que tenía en casa, empezó a fluir la receta. Es una ensalada con muchos contrastes... el amargor de la rúcula, la acidez del melocotón, el dulzor de los dátiles, la suavidad de la mozzarella y el toque dulce y a la vez aromático de la salsa de mermelada de tomate.#menusemanal

Esta es una de las ensaladas rápidas ideales para una cena ligera, pero muy sabrosa.

Ideal para estos días calurosos, un entrante fresco y ligero.

Esta es de mis ensaladas favoritas, sencilla y buenísima. Un entrante fabuloso para cualquier ocasión. Yo esta vez la hice antes de un arroz con conejo y caracoles, el menú perfecto!

Pues eso, que no había manera de encontrar albahaca por ningún sitio y, como tenía en casa aguacates, para que no me caducara la mozzarella me hice esta ensalada que, la verdad, está muy buena.

Hoy os presento una ensalada muy simple y además fácil de realizar, pero con un ingrediente sorpresa, el melón, al cual, a pesar de ser dulce le sienta muy bien el salado.

Es una ensalada muy fresca para estos días calurosos

Una de las cosas que más me gusta de Alicante es gran su variedad en pescado, vegetales, etc etc que tiene! -Entre otras... 😄 Voy al mercado los domingos y siempre caigo en el puestecito de salazones, no puedo evitar picar y probar cosas nuevas. Que si boquerones, pulpo, salmón... Siempre cae algo y muchas veces, huevas en taquitos 🤤Esta ensalada típica de Alicante se prepara también con unas almendritas, con tomate de Mutxamel, hay quien le pone bacalao, anchoas... En fin, hay varias y todas me gustan 😂Esta que quería compartir tiene poquita cosa y yo no le agrego sal porque me gusta mucho el contraste del sabor dulce del tomate rosa y los salazones y aceitunas.Por cierto, hoy es el primer día de la temporada en el que he salido a comer a la terraza y esa vitamina D me da LA VIDA! En fin, que estoy contenta del tiempazo y de poder disfrutarlo con mis pequeños. En fin, feliz San Valentín a todos!! 💖

A falta de albahaca, decidí probar con la albahaca y porque no, total por probar que no quede

La receta en sí no tiene misterio, tomate y mozzarella en rodajas. Lo bueno es el aliño! Fresca ligera para el verano!