Paso a paso
- 1
Derretir la grasa y sacar del fuego para que se entibie.
- 2
Hacer una esponja con la levadura, azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar unos '5.
- 3
Poner la harina en un bowl, mezclar con la sal, luego hacer una corona. En el centro agregar la esponja, la grasa e ir agregando agua tibia hasta formar una masa lisa, similar a la de pan. Amasar unos '10. Luego tapar y dejar levar '30.
- 4
Desgasificar la masa, estirar con el palo de amasar, y hacer sucesivos pliegues como se hace con el hojaldre. Unos 6 pliegues seguidos. En el último pliegue estirar la masa de unos 1cm.
- 5
Cortar con un cuchillo o cortante en pequeños cuadrados o rectángulos. Yo los hago de las dos formas.
- 6
Poner en hormas previamente enmantecadas. Pinchar suavemente con un tenedor y dejar reposar unos '20.
- 7
Llevar a un horno previamente calentado a 200° C por '20.
- 8
Sacar de la horma y a disfrutar! Son especiales para acompañar el mate, y se pueden comer así nomas o con dulce o algo salado.
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