Cremona casera fácil

En un recipiente disolvemos la levadura con 1 cda. de azúcar y un chorrito de agua tibia. Dejamos descansar.

Mientras reposa la levadura, en una mesa ponemos toda la harina y formamos una corona con un hueco en el medio. Dispersamos la cda. de sal por encima de la harina (lo más alejada del hueco posible)

Agregamos toda el agua en el centro y la mezcla de la levadura. Vamos uniendo de a poco la harina con lo del centro hasta formar una masa. Amasarla por 5 min. y dejar descansar en un bowl tapado con un repasador por media hora o hasta que duplique su tamaño. Pasado el tiempo ponemos la masa en la mesa y con un palo de amasar la estiramos formando un rectángulo y hasta que quede 1 cm. de espesor

Imaginariamente dividimos el rectángulo en 3 partes iguales. Desparramamos la margarina por toda la parte del medio. Doblar un extremo tapando solo la parte de la margarina y después doblar el otro extremo por encima del anterior doblés. Así formamos una VUELTA SIMPLE.

Estirar el rectángulo a lo largo con un palo y hacer una línea imaginaria en el medio. Llevar los extremos hasta esa línea y después doblar al medio. Así formamos una VUELTA DOBLE.

Envolvemos la masa con papel film y la llevamos al freezer por 5 min. o a la heladera por 20 min. Pasado el tiempo estiramos la masa y hacemos una vuelta doble y ponemos la masa en el freezer. Repetimos esto mínimo 4 veces.

Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que se dore. No tiene que estar muy blanca porque sino va a estar cruda. (el tiempo depende de cada horno, les recomiendo que a los 20 min. se fijen si ya esta lista)