Ensalada de brócoli para dietas de adelgazamiento

Época de coles, una forma diferente de comer brócoli , además es rápida y sencilla para comer en el trabajo.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos el agua, el vinagre y la cebolla cortada en juliana. Dejamos durante 15 min.
- 2
Sacamos los árboles del brócoli, la intención es que se puedan comer de un bocado, así que los árboles que sean pequeños.
Cocer al vapor durante 5 min. Enfriar y reservar. - 3
Cortar en rodajas muy finas tanto el pepino y el apio, pelarlo es opcional.
Mezclamos el yogurt con un chorrito de aceite y sal.
Cogemos una loncha de salmón y la enrollamos sobre un dedo, quedará un forma parecida a una rosa. - 4
Mezclar todas las verduras, si te gusta el vinagre añade también el líquido de la cebolla.
- 5
PRESENTACIÓN
En un plato poner en la base la salsa de yogurt, encima la mezcla de verduras y alrededor las rosas de salmón.
La opción rápida es cortar el salmón en tiras y mezclar todo. - 6
Puedes ver el vídeo de elaboración de la receta aquí https://youtu.be/0Q8rjIJxdi0
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