Arroz de brócoli con ensalada de melloco
El melloco es una hortaliza que se cultiva en Ecuador... Se puede acompañar con papitas fritas o carne!
Arroz de brócoli con ensalada de melloco
El melloco es una hortaliza que se cultiva en Ecuador... Se puede acompañar con papitas fritas o carne!
Paso a paso
- 1
Comenzaremos con el arroz, lo lavamos bien y lo dejamos escurir
- 2
Por siguiente al brócoli lo lavamos bien revisando que los troncos estén en buen estado, cortamos el tronco principal y empezamos a cocinar con sal.
- 3
Mientras se cocina los arbolitos de brócoli durante 30 min (revisando que estén suaves); empezaremos por el refrito.
- 4
Cada vez q se hace arroz, se hace un refrito primero. Todos los ingredientes mencionados para el refrito lo ponemos en la olla y mezclamos hasta que la cebolla picada tome un color café dorado.
- 5
Una vez que la cebolla ya tome ese color, agregamos el arroz escurrido y lo mezclamos. No agregamos agua hasta que nuestro arroz tome el mismo color de la cebolla, café dorado.
- 6
Una vez con ese color, ponemos 5 tazas de agua y dejamos q se cocine y seque durante 40 min.
- 7
Una vez cocinada los brócoli se escurre del agua y se corta en pequeñitos, y se coloca en el arroz cuando este se seque.
- 8
Para la ensalada debemos tener ya cocinado con sal el melloco y así mismo ya picado en rodajas, picada en cuadraditos el tomate, en rodajas la cebolla.
- 9
Así con todo hecho solo unimos en las Verduras la vinagreta y listo para servir! 👌
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