Rau câu nhiều tầng

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng vs 1 ít nước, xay nhuyễn lọc lấy nước. Hoa đậu biếc cho vào ấm nước nóng đến khi hoa phai màu ra, vớt xác hoa lấy nước.

Đun sôi nước cốt dừa, cho 1/5 bột rau câu vào khuấy đều cho tan, lọc qua dây để được hỗn hợp mịn, cho vào khuôn để lạnh.

Làm tương tự vs các màu còn lại, lần lượt làm từng màu rồi đổ vào khuôn đã đổ các màu khác rồi để lạnh, giữ lạnh 2-3 tiếng,

Cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa rồi tráng miệng sau bữa ăn thôi ạ.