Chiles en nogada
Carmen Palomino @Carmen
#Mirecetario #puebla me gustan estos chiles porque no tengo que utilizar grasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Asamos los chiles y los ponemos en una bolsa de plástico para facilitar el quitar la cáscara. Dejamos unos minutos y le retiramos la cáscara. Yo los corto de la parte de arriba para quitarle las semillas y así rellenarlos. Reservamos
- 2
Picamos finamente, ajo, cebolla y tomate
- 3
Picamos en cuadritos la manzana 🍎 pera 🍐 y duraznos 🍑
- 4
En un sartén ponemos la carne molida, (si van a usar el ajo sazonado en aceite ponerlo antes) tapamos, movemos para separar la carne. Cuando cambie de color, agregamos tomate y cebolla. Movemos y volvemos a tapar un rato. Agregamos los frutos secos, movemos y volvemos a tapar.
- 5
Agregamos el caldo de las aceitunas, (esto en lugar de poner vinagre) y las especias, tapamos de nuevo. Finalmente ponemos la fruta, aceitunas y sal o caldo de pollo a elección. Tapamos y dejamos cocinar un rato más a que ablande la fruta solamente. Reservamos
- 6
Para la crema, licuamos todos los ingredientes muy bien y lo colocamos en un recipiente para servir
- 7
Ya listos los chiles, los rellenamos y ponemos encima la crema y para adornar los granos de la granada. Si gustan, poner un poquito de perejil picado finamente, no contaba con él, provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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