Picada Mixta Venezolana
Paso a paso
- 1
Picamos la carne de res, cerdo y pollo en trozos o tiras como mejor prefieras, luego condimentamos, ponemos en una sartén un poco de aceite y llevamos a fuego medio cuando este bien caliente incorporamos las carnes previamente condimentadas revolviendo poco hasta que doren los lados rectificamos la sal, dejamos cocer de 10 a 15 minutos
- 2
Picamos las papas en tiras previamente lavadas y peladas y ponemos a freír hasta que doren, picamos los plátanos previamente pelados tipo para tostones o patacon y se fríen poco se retiran del fuego y con un mazo lo aplastas y se llevan a freír nuevamente hasta que estén crujiente o al punto que desees, picamos el chorizo en ruedas y lo ponemos a dorar en una sartén o plancha con poco aceite, pelamos la yuca y la ponemos a cocer en agua hirviendo y sal al gusto
- 3
Finalmente ya con los ingredientes cocidos, picamos los tomates y la cebolla en ruedas, en una bandeja ponemos las hojas de Lechuga previamente lavadas luego ponemos las ruedas de tomate y las de cebolla esto seria la base de nuestra picada, ya listo esto incorporamos la yuca ya picada en trozos y ponemos un poco de mayonesa y salsa de tomate luego ponemos arriba de la yuca la carne ya cocida, más arriba el chorizo luego vamos decorando con los patacones dejando un espacio entre cada patacon
- 4
Para poner nuestras papas crujientes, añadimos el queso picado en trozos y decoramos con el aguacate picado en tiras viertes más mayonesa y salsa de tomate la cantidad que deses y listo tenemos nuestra deliciosa picada Mixta
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