Pollo en salsa teriyaki, cerveza y naranja, con guarnición

Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia

Rica opción, fácil de preparar y guarnición: arroz a la mantequilla, ensalada fresca y verduras y papas al vapor.

Pollo en salsa teriyaki, cerveza y naranja, con guarnición

Rica opción, fácil de preparar y guarnición: arroz a la mantequilla, ensalada fresca y verduras y papas al vapor.

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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. 750 gramosmuslos y contra muslos de pollo
  2. 250 gramosarvejas
  3. 250 gramoshabichuelas
  4. 125 gramoszanahoria picada en cuadros pequeños
  5. 125 gramoscebolla larga picada
  6. 3 dientesajo
  7. 2tomates picados en trozos pequeños
  8. 2naranjas en zumo
  9. 1 cucharadasalsa teriyaki por presa de pollo
  10. 1cerveza rubia
  11. 1 ramaespinaca
  12. 1/2cebolla roja cortada en rodajas delgadas
  13. 2tomates grandes picados en cuadros pequeños
  14. 5 hojaslechuga crespa
  15. 3 cucharadasvinagre balsámmico
  16. un cucharadita de aceite de oliva
  17. sal, pimienta y azúcar al gusto
  18. 1 hojalaurel
  19. una ramita de albahaca
  20. 1/2pimentón cortado en bastones
  21. 3 cucharadas soperaspasta de tomate
  22. 90 gramosmantequilla
  23. 1 librapapa pastusa peladas y partidas por mitad
  24. 2 librasarroz

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner el zumo de las naranjas y la salsa teriyaki en un bowl mezclar y dejar maridar el pollo por 10 minutos.

  2. 2

    En una sartén, poner el ajo, la cebolla larga, el tomate y las tres cucharadas de pasta de tomate, la hoja de laurel la albahaca hasta sofreír, luego agregar la cerveza y el pimentón, reservar cuando tome el aspecto de salsa.

  3. 3

    En una olla, poner a cocer el pollo a fuego medio en la misma salsa de maridaje, adicionar un vaso con agua sal. Después de 20 minutos, bajar el fuego.

  4. 4

    Para el arroz, picar un diente de ajo y cebolla larga, freír sobre aceite y cuando tome el color caramelo, adicionar 90 gramos de mantequilla, poner el doble de agua al de la cantidad de arroz, cuando está comience a hervir, adicionar el arroz, dejar que seque, cuando esto ocurra, revolverlo con un tenedor y tapar a fuego mínimo. Cuando abra y este suelto, es hora de servir.

  5. 5

    Poner las papas peladas y cortadas por mitad, la zanahoria, las arvejas y las habichuelas a cocinar en agua con un poco de bicarbonato y un cubo de caldo de gallina.

  6. 6

    Luego se emplata y se sirve. Se decora con una aceituna.

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Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia
Arquitecto de profesión, cocinero por pasión!
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