Bánh Tằm Gà Cay

Tôi làm cho đã cuối cùng quên mất món đồ chua cà rốt củ cải thần thánh 😐 cũng không có bì thính nên mất đi chút hương vị của món ngon quê nhà. Mà vậy cũng đủ làm tôi hạnh phúc rồi, lần nào về Long Xuyên cũng không quên ghé cái tiệm nho nhỏ ăn sáng riết thành món ruột. Hôm nay nhất quyết làm cho được chớ nhìn con em nó ăn rồi up hình quài chịu hết nổi.Món thịt khìa có tham khảo Madame @cook_16497320, nhỏ lớn chưa khìa thịt bao giờ :))

Mua 5kg khoai mì ủng hộ cho sư cô từ thiện, ăn có hết đâu thế là loai hoay làm bánhMàu tự nhiên thôi mà sao hấp lên nó lên màu đẹp kinh khủng, cũng hông hiểu sao màu tự nhiên đẹp vậy mà người bán cho màu thực phẩm chi vậy. Chắc do khâu xay lá dứa, vắt lấy nước. Rồi khâu nấu lá cẩm, ngâm hoa đậu biếc nó tốn nhiều côngĂn hông có bao nhiu mà làm lỉnh kỉnh đủ thứ công đoạn thì mệt, nhưng khi ngắm nhìn thành quả sau khi làm. Thấy vui lắm, thấy sao mà siêng dữ ☺️#bepvang

Mình quê gốc Đà Nẵng thường có rất nhiều hải sản ăn phủ phê. Thời gian đầu khi mình mới vào Sài Gòn trong này tìm mãi mốt quán bán cơm với các món hải sản tươi ngon mà không thấy đâu. Thế là tập tành tự nấu ăn. Món đầu tiên mình làm là món "Mực dồn thịt" này. Thèm món này từ nhỏ nên nó hiện ra đầu tiên trong đầu mình thế là nhớ tự nhớ lại ở nhà mẹ mình hay làm sao là đi mua nguyên liệu y chang về thế để làm chứ cũng chẳng có qua sách vở gì :). Chia sẻ lại cho bạn nào thích làm món này :)

Đây là lần thứ 2 nấu cho ghệ ăn thử món này.Nấu xong cũng hồi hộp lắm hông biết phản ứng như thế nào mọi người ạ :)

Khi xa quê, nhiều lúc thèm cái cảm giác ở quê nhiều lắm, nhớ món ăn quê nhà, nhớ hương vị đậm đà của miền Trung... Món của mình có chút gì đó của Bắc Trung Bộ hoà cùng Nam Trung Bộ, bạn thử xem có chút gì quê mình trong đó không nhé! Thân tặng những ai xa quê...

Bánh bao xá xíu nổi tiếng lắm rồi, kết hợp với phô mai tạo ra vị rất hay và ngon miệng lắm nha

Loại trái cây nhỏ bé này nói riêng và những loại quả có màu đỏ nói chung, không chỉ "đẹp mã", hấp dẫn mà còn chứa siêu dưỡng chất, chống ung thư, đẹp da, cung cấp collagen tự nhiên.Có lẽ vì vậy mà ngày bé mỗi khi ra Hà Nội chơi, trẻ con chúng tôi đứa nào cũng mê tít. Dáng vẻ mỏng manh, nhỏ, giản dị, và đầy màu sắc của loại quả đặc biệt này khi vắt vẻo trên cành luôn tạo rung cảm đặc biệt. Cứ nhìn cái quả là nước miếng ứa ra, cả ký ức thời thơ ấu hiện về.Khi trời đất bắt đầu chuyển mùa oi ả thì tháng 4 trái dâu tằm xuất hiện chín mọng với tác dụng thanh nhiệt. Và cách ăn uống thông minh vẫn luôn là mùa nào thức nấy.Tôi may mắn có dịp được gặp những người phụ nữ thú vị. Gian bếp của họ luôn ủ đầy đủ các món ăn chơi và thức uống tốt cho sức khỏe. Dù có người giúp việc hay không, tất cả đều bỏ thời gian, công sức vào bếp. Nấu ăn không phải để phục vụ người khác mà là món quà dành cho chính mình. Và tôi nhìn thấy cuộc sống lung linh - ai cũng muốn được về nhà.Nhân buổi tụ tập bạn bè, tôi được mời thưởng thức món nước uống đầy tinh thần này. Điều thích nhất là trái dâu ngọt mà còn vị hơi chua. Đường thốt nốt vị thanh thay thế đường tinh luyện đầy hóa chất. Màu nước đỏ càng kích thích vị giác nhờ ly đẹp. Tôi thầm cám ơn bạn đã chỉ một cách làm chưa từng có trên mạng, tỏa nhiệt và nồng nàn, làm nhanh - gọn - lẹ như "tên lửa".Và cám ơn con gái cưng góp ý giúp mẹ chỉnh nền chữ "Nước dâu tằm" từ màu đen thành hồng Barbie tuyệt đẹp.Hạnh phúc một ngày bắt đầu góp nhặt từ mỗi phút giây.

Là một món ngon nổi tiếng của người Hà Nội, được du nhập vào Nam. Đã ăn một lần thì nhớ mãi không quên, món ăn rất ngon với hương vị rất lạ. Hãy thử & thưởng thức nha cả nhà

hãy thử 1 lần nếu bạn chưa bao giờ thử

Làm bánh đặc biệt là bánh mì là thời gian ưa thích của mình vì mình học được bài học về sự kiên trì mỗi lần làm bánh, tự hào thì mình làm được và tự học những tip nhỏ cho lần tiếp theo ngon hơn. Khi mình tìm hiểu Brioche có rất nhiều loại và nhiều hình dạng khác nhau chứ không chỉ có một loại như mình vẫn hay ăn. Một điều thú vị nữa, có bao giờ bạn băn khoăn là tại sao gọi là bánh mì hoa cúc không nhỉ? Mình đọc và biết được rằng khi nướng bánh xong, bánh sẽ nở sang hai bên và có màu vàng giống màu hoa cúc nên được gọi như vậy

Món này không phải khô heo hay khô bò vì nó đặc biệt khô ráo mà lại mịn mềm khi cắn chứ không cứng như loại kia, trẻ em và người lớn tuổi ăn thỏai mái luôn. Món này mình tình cờ thấy trên một Blog thích quá nên hôm nay làm luôn. Nhanh gọn mà thơm ngon. Quan trọng là nhà có trẻ con thì an toàn vì bây gìơ loại này bên ngoài bán không đảm bảo chắc chắn được ấy.

Chiều muộn nay mình lang thang ngoài phố, đã nghe hương hoa sữa từ đâu đưa lại, thoang thoảng như gần như xa khiến lòng mình xao xác. Tiết thu xứ Bắc, dù có đi đâu bạn cũng sẽ không quên được, gió se sẽ thổi, tiết trời lạnh se se làm thức dậy bao nỗi niềm, đánh thức trong mình nhiều hoài niệm. Mùa thu luôn là mùa mình thương nhất, nhớ nhất!Bạn thử làm món bánh này thưởng thức xem có nhớ thương về bếp của mẹ không nhé!#trangramthang8

Chủ nhật rãnh rỗi

Đây là món thứ 150 gắn liền với kỷ niệm làm bánh của tôi ! 😊Tôi thích bánh từ xa xưa kể từ khi biết tiệm bánh Moka tại Hải phòng cũng như được thưởng thức món bánh Katka tại Câu lạc bộ thủy thủ - Cảng! Kat Ka hay Pound Cake ( tiếng Anh) chính là bánh Quatre - Quarts theo tiếng Pháp, có nghĩa là 4 phần gồm bơ, trứng, bột, đường với tỷ lệ 1:1:1:1 làm cho bánh có kết cấu khá nặng! Theo công thức của người Ý, với dạng bánh này họ cho thêm kem chua, Buttermilk tạo cho bánh có độ ẩm cao và bánh trở nên mềm, xốp hơn.Quét chút đường bột quyện nước chanh và phủ lớp kem phô-mai lên bánh làm cho bánh ngậy, thơm ngon khó cưỡng! Đứng là ẩm thực của nước Ý khiến người ta ăn một lần rồi nhớ mãi! 😊 Nhớ màu vàng của bánh, đẹp tựa mùa thu, rất quyến rũ! 💕

Đây là món đặc sản của Cá Mau, do chỗ mình khó tìm nơi bán bánh tầm nên mình ăn với bún sợi lớn cũng vẫn rất ngon.

Ngày còn đi học và đi làm ở Sài Gòn thì mỗi dịp cuối tuần về thăm nhà thường hay ghé đến tiệm bánh canh cua Hoàng Lan đường Vĩnh Viễn mua về cho cả nhà. Cũng phải gần 2 năm rồi chưa được ăn lại món này nêm hôm nay mày mò nấu thử...

Do đi học ở một đất nước mà chi phí nổi tiếng đắt đỏ, HUKITA chọn cách nấu nướng và học những món bánh đơn giản để có thể làm tại nhà, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị, và lại tiết kiệm ^_^.Nấu nướng còn là một niềm vui vào những lúc rảnh rỗi để HUKITA có thể chia sẻ với bạn bè :)

Covid không có ai bán hết nên thôi tự làm cho đỡ thèm. Làm rồi mới thấy nó đơn giản nên sau này có thèm thì tự làm cho nhanh. Ngon cũng cỡ như ra ngoài ăn vậy đó!!! hehehe.

Mình rất là ghiền ăn phá lấu từ hồi còn đi học. Cơ mà ăn ở ngoài vừa mắc tiền được có mấy miếng mà sợ nhất là bẩn. Thôi thì hôm nay rảnh rỗi mình thử nghiệm món này tại nhà nhé

Thường thì sáng mình rất thích ăn kiểu như vậy nè. Nhìn vừa đẹp mà lại dễ ăn nữa và không bao giờ ngán. Thường thì mình ít ăn trứng lắm 1 tuần ăn chừng 3 trứng đổ lại thôi, chủ yếu là ăn xíu mại, pate, jambon và nhất là chả quế rất ngon.#bepvang

Một ngày chủ nhật rảnh rỗi 😛

Ở nhà rãnh rỗi, mọi người có thể làm món này nhấm nháp cùng anh xã với mấy lon bia thì nhất luôn nha 😉#taiheongamchuangot#taiheongam#monngonvoitaiheo#Rosykitchen

Quen với việc kết hợp với các món muối lúc nhỏ ở quê nội thường hay muối để dành đến trời mùa đông ăn: dưa bèn môn, cải xanh, cải bèn muối, Ta thường hay kết hợp những món này với thịt heo, cá để làm món mặn của gia đình.

những ngày chiều mưa mình hay đói bụng nên thường làm những món ăn cho cả nhà cùng thưởng thức. Mình khoái nhất là món bánh tằm ăn kèm xíu mại và chan nước cốt dừa béo ngậy.#bepvang

Mình đã được ăn sô-cô-la của Bỉ, ấn tượng nhất là Truffles! Có thể nói đây là loại sô-cô-la dễ ăn nhất: mềm mại, ko quá ngọt! Vị thơm mùi ca cao, rất dễ chịu! Truffles ví như bản ballad ngọt ngào làm say đắm người nghe bằng giai điệu thiết tha, sâu lắng, khiến người ta nhớ rất lâu! 😊

Một món soup với màu sắc thật là bánh bèo dành cho các bạn nhỏ, nói vui vậy chứ món này ai ăn cũng rất tốt vì bổ máu, nhiều vitamin.Món này cũng rất tốt cho các mẹ bầu, người ốm… nữa.#monchaychobe

Tôi nhớ xôi khúc với mỗi sáng sớm ngày bé thơ được bố mua cho ở cửa Đình- chợ Đà Nẵng- HP. Sau này đi làm tôi vẫn nhớ hương vị dẻo dẻo của bột nếp, màu xanh của lá khúc kết hợp nhân đỗ xanh bùi và vị béo ngậy của thịt mỡ kèm bị cay cay của tiêu bắc, các vị kết hợp cho ra món bánh tuyệt vời mà những ai xa xứ, xa quê hương đều nhớ mãi! Xôi khúc phải làm từ gạo nếp cái Hoa Vàng hoặc nếp nương thì vị mới dẻo và ngon. Vào trong Nam họ cũng làm món này nhưng tôi ko thấy hương vị gạo ngon như ngoài Bắc. Vậy là tôi phải tự làm cho thỏa nỗi nhớ món Bắc! 😊

Mình thích phở và có nhiều kỷ niệm với món ăn yêu thích này. Ở Hà Nội thèm ăn chỉ cần ra hàng hoặc bảo chị nấu cho là tha hồ. Nay xa Việt Nam thèm món này đến ghê gớm. Ở Melboune nơi mình sống có rất nhiều quán phở Việt nhưng mình tìm mãi không thấy quán nào có vị đúng như phở Bắc ở nhà nên phải lọ mọ tìm hiểu và nấu để tìm lại vị phở quê hương :)

Miền Tây có rất nhiều món ngon thú vị, nhưng món phổ biến nhất chắc là cà ri. Mỗi dịp đám giỗ, họp mặt gia đình, đãi khách thì cứ chạy ra vườn bắt con gà, hái dừa vô mần món này :)Cái vị mằn mặn, nhưng béo ngọt và thơm lừng cà ri làm nên một thứ rất đặc trưng mà mỗi lần ăn làm em nhớ quê quá đỗi. Món này em nấu ráng sao cho miền Tây nhứt, giống nhứt với cách bà ngoại em nấu. Hihi

Đến Đà Nẵng hay đến Tam Kỳ hay Hội An chúng ta đều bị thu hút bởi món cơm gà thật ngon, ăn một lần nhớ mãi. Ngâm gạo với bột nghệ khoảng từ 4-5 tiếng để gao được ngấm màu vàng thật đẹp