Sopa de melón con menta y pistachos
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Puedes ver la video-receta aqui https://youtu.be/xLe7T64uOHo y seguirla paso a paso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar vamos a limpiar el melón, quitándole las puntas y cortándolo a la mitad, cuando este abierto y con ayuda de una cuchara sacaremos todas las semillas de su interior y las reservaremos junto al jugo que hayan podido soltar, después pelaremos toda la corteza y por ultimo trocearemos el melón en pedazos irregulares.
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Ahora iremos añadiendo todos los ingredientes a un vaso batidor, a los ajos debemos de retirarles el germen para evitar que repitan, y también añadiremos el jugo de las semillas que habíamos reservado antes con ayuda de un colador aplastandolas un poco para extraer todo el jugo.
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Trituraremos durante unos minutos hasta que obtengamos una crema ligera, después colamos por un chino o un colador, tapamos y enfriamos durante una hora o hasta que este bien fría.
- 4
Ya podemos servir decorando con unas hojitas de menta, unos pistachos picados y un cordón de aceite de oliva, a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RecetasPorUnTubo le encantará ver cómo quedó.
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