Sopa de melón con jamón
Hay recetas que simplemente son geniales! Tanto por lo fácil que son como por lo ricas que quedan y esta sopa de melón es una de ellas. Se hace con muy poquitos ingredientes y ahora en pleno calor es ideal para variar el gazpacho. Hace años aprendí esta receta de Ana, y desde entonces he probado diferentes versiones hasta dar con la que más se parece a la suya y ha salido increíble! Una receta muy saludable ideal para #MiOperaciónBikini
Sopa de melón con jamón
Hay recetas que simplemente son geniales! Tanto por lo fácil que son como por lo ricas que quedan y esta sopa de melón es una de ellas. Se hace con muy poquitos ingredientes y ahora en pleno calor es ideal para variar el gazpacho. Hace años aprendí esta receta de Ana, y desde entonces he probado diferentes versiones hasta dar con la que más se parece a la suya y ha salido increíble! Una receta muy saludable ideal para #MiOperaciónBikini
Paso a paso
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Comenzamos contando el melón a trocitos y lo ponemos en vaso de la batidora. Vamos a intentar cortar solo la parte más tierna, sin acercarnos demasiado a la corteza para evitar que no coja ese sabor. Trituramos bien todo el melón o bien por tandas, si vemos que no cabe todo de una en la batidora
- 2
Añadimos el yogur, la cebolleta y el zumo de lima y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla muy homogénea y sin grumos.
- 3
Por último, añadimos pimienta recién molida, 2 pellizcos de sal y la cucharada de azúcar. Batimos unos segundos más para que se mezcle todo bien y ya la tendríamos lista. Si no gusta muy triturada podemos pasarla por un chino, yo en esta ocasión he batido bastante y la he dejado tal cual
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La dejamos enfriar o bien en el figorífico durante unas cuantas horas o la ponemos en el congelador una 1/2 horita y estará súper fresquita para comer. En el momento de servir añadimos los taquitos de jamón y a disfrutar!!
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Sopa de melón
Sopa fresca perfecta como entrante para el verano. #fresco #verano #sano #ligero
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