Serranito sevillano 💃🥖
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Hoy hemos preparado en casa uno de los platos más típicos de mi tierra, siempre estrella de las cartas de los bares sevillanos. Como estamos celebrando nuestra Feria de Abril (aunque este año bien podría llamarse de mayo), no podíamos dejar de compartir con todos los amigos de Cookpad esta entrañable receta que todos los sevillanos hemos degustado alguna vez en las casetas de la Feria después de bailar unas buenas sevillanas con los nuestros. A por el rico serranito ¡y olé!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El ingrediente fundamental es un buen filete de lomo de cerdo hecho a la plancha con un poco de sal,Freimos unas oatas fritas unas gotas de aceite de oliva y un diente de ajo laminado.
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Freímos unas patatas en bastones para acompañar, y un pimiento verde italiano grande como parte de la relleno de nuestro serranito.
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El serranito debe llevar un buen jamón ibérico, nunca es lo mismo que el serrano.
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Elegimos una buena pieza de pan como la que vemos en la imagen y colocamos los filetes de lomo con su salsita correspondiente. En la otra mitad le untamos una cucharadita de salsa al jerez o bien mojo picón.
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Por último cubrimos los filetes con el pimiento frito, unas buenas lonchas de jamón ibérico y rodajas de tomate natural (mucho mejor si es de los Palacios).
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Lo acompañamos con unas patatas fritas de Sanlúcar en su punto.
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Y para rematar lo ponemos un par de minutos en la plancha para que se tueste el pan. Espectacular el resultado, ya me contaréis. Feliz Feria a todos y muy buen provecho. Y después ¿un baile por sevillanas y un rebujito? Yo me apunto!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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