Insalata di polpo
Ilaria Tosi @Ilaria81
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere 2 bicchieri di acqua nella pentola a pressione e far bollire insieme agli odori dopodiché tuffare per 2/3 volte i tentacoli in acqua calda e farli arricciare è immergere il polpo, chiudere la pentola.
- 2
Al momento del bollore abbassare la fiamma e far cuocere 25 minuti. Spegnere la pentola e lasciar raffreddare(io lo preparo la mattina per la sera rimane più morbido).
- 3
Lessare le patate. Impattare è condire con un'emulsione di olio limone sale e prezzemolo tritato
Cooksnap
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