Ayam Suwir Bali

MamaJ
MamaJ @cook_12537807
Banda Aceh

Punya stock ayam dikulkas, di sop di sambal di gulai.. Kaya nya uda terlalu sering, bingung juga mau diapain..
Eh liat keumamah di kulkas 😁, kenapa ga disuwir aja.. 💃🏻
Ide cemerlang 😄😅

Ayam Suwir Bali

44 orang berencana membuat resep ini

Punya stock ayam dikulkas, di sop di sambal di gulai.. Kaya nya uda terlalu sering, bingung juga mau diapain..
Eh liat keumamah di kulkas 😁, kenapa ga disuwir aja.. 💃🏻
Ide cemerlang 😄😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama :
  2. 1 ekorayam, potong-potong
  3. 3 literair
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. Air asam jawa
  6. Bumbu halus :
  7. 7 siungbawang merah (ukuran besar)
  8. 6 siungbawang putih (ukuran besar)
  9. 15 bijicabai merah
  10. 12 bijicabai rawit (kalo suka pedas boleh ditambah)
  11. 3 butirkemiri, sangrai
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. Bumbu cemplung :
  15. 1 siungbawang merah, iris
  16. 1 siungbawang putih, iris
  17. 1 bijicabe merah, iris
  18. 2 batangserai, geprek
  19. 3 lembardaun salam (saya pakai yg kering)
  20. 6 lembardaun jeruk
  21. 1 ruaslengkuas, geprek
  22. Kaldu bubuk
  23. Garam
  24. secukupnyaAir
  25. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Peras jeruk nipis kedalam ayam, lalu masukkan air dan air asam jawa. Rebus ayam hingga empuk, jika sudah empuk angkat ayamnya.. tunggu hingga dingin, suwir dan sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus yang telah diblender.

  3. 3

    Kemudian masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, cabai iris dan lengkuas.. tumis hingga wangi, kalau bumbu sedikit kering tambahkan air secukupnya. Tambah garam dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.

  4. 4

    Campur ayam suwir dan bumbu yang sudah wangi, masak kembali hingga matang. Ayam suwir bali siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
MamaJ
MamaJ @cook_12537807
pada
Banda Aceh
- Istri dari seorang suami- Mama dari anak2 nya- MUA bagi para calon pengantin- Hobby masak tapi jarang posting 😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa