Crespelle à Fiorentina!

Um pato simples e delicioso! Leve e cheiinho de sabor! Vai agradar sua mamãe!
Crespelle à Fiorentina!
Um pato simples e delicioso! Leve e cheiinho de sabor! Vai agradar sua mamãe!
Instruções de cozinha
- 1
Primeiro faça crepes: Bata 2 ovos com o leite, adicione a farinha, a manteiga derretida, uma pitada de sal e mexa até a mistura ficar lisa e sem caroços. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.
- 2
Ferva o espinafre com pouca água, esprema bem e pique finamente; em seguida, coloque-os em uma tigela para adicionar a ricota e o ovo; misture bem, sal, pimenta e rale um pouco de noz moscada a gosto.
Basta untar uma panela antiaderente com um diâmetro de cerca de 20 cm de manteiga, verter uma concha de massa para cada crepe e cozinhar em ambos os lados como um crepe normal. - 3
Prepare o molho béchamel: Em uma panela anti aderente, coloque a manteiga e derreta-a por completo. Acrescente a farinha de trigo e mexa até que ela fique totalmente incorporada à manteiga. Quando sentir um cheirinho de farinha assando, acrescente o leite e mexa vigorosamente com ajuda de um fouet. Acrescente sal e noz moscada a gosto.
- 4
Montagem:
Espalhe 1-2 colheres de sopa de recheio em cada crepe e enrole-as como um cannoli.
Unte com um pouco de manteiga no fundo de um prato retangular, colocar nele os crepes, cubra com o molho bechamel e manchar o todo com um pouco de molho de tomate e queijo parmesão. (Coloquei molho de tomate no fundo também)
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.Bom apetite
Cooksnaps
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