Crespelle à Fiorentina!

A Cozinha Católica
A Cozinha Católica @cook_16912109

Um pato simples e delicioso! Leve e cheiinho de sabor! Vai agradar sua mamãe!

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Ingredientes

1 hora
10 porções
  1. Para o recheio:
  2. 450gr espinafre
  3. 250 gr Queijo ricota
  4. 2 colheres de sopaqueijo parmesão
  5. 1ovo
  6. a gostoNoz-moscada
  7. a gostosal
  8. a gostopimenta
  9. Para o molho:
  10. Molho Bechamel:
  11. 3 colheres de sopafarinha de trigo
  12. 3 xícarasleite integral
  13. a gostosal
  14. 50 grmanteiga com sal
  15. a gostoNoz-moscada
  16. Para montar:
  17. 2 colheres de sopamolho de tomate da sua preferência

Instruções de cozinha

1 hora
  1. 1

    Primeiro faça crepes: Bata 2 ovos com o leite, adicione a farinha, a manteiga derretida, uma pitada de sal e mexa até a mistura ficar lisa e sem caroços. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.

  2. 2

    Ferva o espinafre com pouca água, esprema bem e pique finamente; em seguida, coloque-os em uma tigela para adicionar a ricota e o ovo; misture bem, sal, pimenta e rale um pouco de noz moscada a gosto.
    Basta untar uma panela antiaderente com um diâmetro de cerca de 20 cm de manteiga, verter uma concha de massa para cada crepe e cozinhar em ambos os lados como um crepe normal.

  3. 3

    Prepare o molho béchamel: Em uma panela anti aderente, coloque a manteiga e derreta-a por completo. Acrescente a farinha de trigo e mexa até que ela fique totalmente incorporada à manteiga. Quando sentir um cheirinho de farinha assando, acrescente o leite e mexa vigorosamente com ajuda de um fouet. Acrescente sal e noz moscada a gosto.

  4. 4

    Montagem:

    Espalhe 1-2 colheres de sopa de recheio em cada crepe e enrole-as como um cannoli.
    Unte com um pouco de manteiga no fundo de um prato retangular, colocar nele os crepes, cubra com o molho bechamel e manchar o todo com um pouco de molho de tomate e queijo parmesão. (Coloquei molho de tomate no fundo também)
    Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

    Bom apetite

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Pela necessidade de combinar dois temas que amamos: Fé e culinária! Uma cozinha que busca não apenas a boa qualidade de pratos, e o carinho na execução de receitas, mas também edificar todos os dias, lembrando daquilo que é mais caro aos nossos espíritos. Viva Cristo Rei!
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