Comenzar con un arroz frito normal, en el que comenzaremos con freír 1 cebolla picada. Cuando está dore, agregar el arroz y agua. Una vez cocido, sacar del fuego, pasar por agua fría, y reservar.

Por otro lado, comenzamos fritando la otra cebolla, cuando está dore, agregar la panceta o el jamón picado en trozos pequeños. cuando ya haya dorado le agregamos la crema de leche y revolvemos hasta que se mezcle bien y quede con la textura de una salsa.

A la mezcla le agregamos a fuego medio el queso rallado, la espinaca y condimentamos a gusto. Pueden utilizar además de sal, pimienta, nuez moscada. Y luego retirar del fuego una vez se haya mezclado bien todo.

Una vez pronto, en una fuente para horno, servimos el arroz y lo esparcimos bien para que quede parejo por toda la fuente. Le vertemos la salsa que preparamos. Y luego por último la cubrimos con muzzarela y lo colocamos en el horno precalentado para gestionarlo.

Una vez dorado, terminar con perejil y servir