Paso a paso
- 1
Colocar las 2 amarilla del huevo en una olla a fuego bajo y a este añadirle el azúcar, mezclar hasta que sea una mezcla homogénea y de color crema.
- 2
Luego en un envase aparte mezclar la leche con la fécula de maíz o maicena, verter en la olla junto con los huevos y azúcar, añadir la vainilla (aquí si desea añadir chocolate o alguna fruta es el momento). Remover en tiempos continuos hasta que quede como una crema pastelera.
- 3
Dejar reposar tapada con papel envolvente (transparente) que este toque la crema. Ahora el caramelo. Verter en una olla el azúcar y el agua y dejar que este vaya cocinando y derritiendo, ir moviéndolo y cuando comience a quemar y poco revolver y retirar del fuego, este tomara un color marrón claro u oscuro depende de cuanto queme pero cuidado no querremos que tenga sabor a quemado así que recomiendo apagar a penas se vea un color marrón claro e ir removiendo para obtener un caramelo hermoso.
- 4
Y a disfrutar luego de queman crema enfríe tomara una consistencia tipo flan en el envase donde lo deposite.. Ñomi 😊👏
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