वेज फिश करी
Archana Srivastav @cook_8065307
वेज फिश करी मुख्यतः बेसन से बनाई जाती है मेरी मां अक्सर इस विशेष सब्जी को बेसन की मछली कहती थी यह रेसिपी मेरी मां को बहुत ही पसंद थी वह इसे बहुत ही चाव से बना दी थी और हम सबको खिलाती थी यह सब्जी सरसों के मसाले में बनाई जाती है जिससे इसका स्वाद एकदम मछली की तरह लगता है आज मैंने बिल्कुल उसी तरफ यह सब्जी बनाई है जैसे कि मेरी नानी और मां बनाती आई है
वेज फिश करी
वेज फिश करी मुख्यतः बेसन से बनाई जाती है मेरी मां अक्सर इस विशेष सब्जी को बेसन की मछली कहती थी यह रेसिपी मेरी मां को बहुत ही पसंद थी वह इसे बहुत ही चाव से बना दी थी और हम सबको खिलाती थी यह सब्जी सरसों के मसाले में बनाई जाती है जिससे इसका स्वाद एकदम मछली की तरह लगता है आज मैंने बिल्कुल उसी तरफ यह सब्जी बनाई है जैसे कि मेरी नानी और मां बनाती आई है
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में बेसन नमक लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा और स्मूथ बैटर तैयार कर ले
- 2
नॉन स्टिक तवे पर एक चम्मच तेल डालकर एक बड़ी कलछी बैटर का डालकर चीले की तरह सेके
- 3
ध्यान रहे यहां पर चीला केवल एक तरफ से ही सेकना है
- 4
जब ऊपर की परत पकने लग जाए तब उसे फोल्ड करके निकाल ले
- 5
इसी प्रकार सभी चीले तैयार कर ले
- 6
ठंडा होने पर तीन टुकड़ों में काट लें
- 7
ग्रेवी बनाने के लिए एक ग्राइंडर में पीली सरसों के दाने लहसुन की कलियां धनिया पाउडर जीरा पाउडर काली मिर्च पाउडर आमचूर पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर थोड़े से पानी के साथ महीन पेस्ट तैयार कर ले
- 8
कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें और पंच फोरन तड़का दे
- 9
अब इसमें तैयार सरसों का मसाला धीमी आंच पर अच्छे तरह भूने
- 10
दो कप पानी डालकर ग्रेवी को उबलने दे
- 11
जब ग्रेवी थोड़ी गाड़ी हो जाए तब इसमें मछली जैसी दिखने वाली चीला के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पका ले
- 12
धनिया पत्ती से गार्निश करें
- 13
गरमा गरम रोटी और चावल के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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