Una foto de Ñoquis a la romana👩🏻‍🍳
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Ingredientes

  1. 1 litroleche hirviendo
  2. 250 grssémola
  3. 6 cucharadas colmadasqueso rallado
  4. 50 grsmanteca
  5. 2yemas
  6. Sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Cuando la leche rompe el hervor, dejar caer la sémola en forma de lluvia. Revolver, adicionar la mitad de la manteca y cocinar 20 minutos, revolviendo siempre. (Debe quedar una mezcla bien espesa).

  2. 2

    Retirar del fuego, agregar las yemas, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcllar bien y extender sobre una fuente enmantecada. Dejar entibiar.

  3. 3

    Aplastar y estirar con un palote enmantecado, dejándolade 1 cm de espesor aprox.

  4. 4

    Luego cortar redondeles con cortapastas redondo (o como hice yo con un vaso) y acomodarlos en un fuente enmantecada.

  5. 5

    Espolvorear con queso rallado y rociar con la manteca restante derretida.

  6. 6

    Gratinar en horno caliente y servierlos calientes. Resultan muy ricos y nutritivos.

  7. 7

    Sugerencia: Pueden acompañarse con una salsita de tomates con jamón cocido cortado en juliana o cubitos y un chorrito de crema de leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Belen C Hernández
Belen C Hernández @cook_jorshy

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