Pan frances (fácil)
Claudia Marchesi @cook_5170698
Espero la entiendan. Es fácil...yo hago una vez por semana. No se compra pan hace muuchooo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agregarle el agua y mezclar, después de mezclado incorporar la sal.
- 2
Colocar en un bol la harina desmenuzando la levadura encima o volcando el sobre.
- 3
Volcar la masa en la mesa y amasar poco...hasta homogeneizar. Debe quedar una masa blanda...solo de ser necesario echar harina en mesa.
- 4
Colocar la masa en el bol tapar con papel film y dejar reposar una hora en un lugar cálido hasta duplicar o más su volumen.
- 5
Sacar del bol...la masa es chiclosa... desgacificar y cortar 10 o más bollos iguales. Boyar y dejar reposar 15 minutos. Encender el horno.
- 6
Pasado los 15 minutos.
- 7
De cada bollo yo hago 3 pancitos.....darles forma y colocar en fuente enmantecada o aceitada y enharinada.
- 8
Estirar con las manos
- 9
Envolverlo poner en fuente haciendo tajitos.
- 10
Dejar reposar 30 minutos.
- 11
En el piso del horno poner una fuente....al meter la fuente del pan colocar un poco de agua en la fuente del piso...eso es para darle humedad al horno y que se forme cáscara en el pan. Dar 10 minutos a fuego fuerte y luego bajar un poco y continuar 25 o 30 minutos más.
- 12
Listo
- 13
Tibios aún los pongo en bolsa y al freezer. Calentar en horno común o eléctrico y todos los días pan caliente y crocante. A disfrutar!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Marchesi le encantará ver cómo quedó.
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Soy profesora de nivel secundario...disfruto y me encanta cocinar....
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