Baguette o pan francés (barras de pan muy fáciles)🥖

Name: Baguette o pan francés (barras de pan muy fáciles)🥖
Yield: 4 barras/tiras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gs harina de común; 330 ml agua; 10 gs levadura seca o 20 gs levadura fresca; 10 gs sal(1 cda y ½)

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Miiky @miiky

Berrotarán (CBA)

Bueno como verán en mis recetas, tengo la de pan casero con grasa...esta receta es otra, es la del típico pan de panadería que compramos a diario para acompañar nuestras comidas... Acá se las dejo para que la practiquen; se las recomiendo. Es fácil y lo mejor...hacemos panadería en casa!!😊💪🏻

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Ingredientes

3hs 30 min

4 barras/tiras

500 gsharina de común
330 mlagua
10 gslevadura seca o 20 gs levadura fresca
10 gssal(1 cda y ½)

Paso a paso

3hs 30 min

1

✓Coloca el agua en un bol y añade la levadura. Mueve un poco hasta que se disuelva y añade la harina. Incorpora la sal. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa. Cuando no puedas trabajar la masa dentro del bol, pásala a la mesa.
2

✓Amasa: Pone un poco de harina en la superficie de trabajo y amasá la masa con las manos durante aproximadamente 5 minutos hasta que la masa esté lisa.
3

✓Deja que repose la masa: Poné un poco de aceite en un bowl, colocá la masa dentro, y tapalo con film de cocina. Espera, aproximadamente dos horas o hasta que doble su tamaño.(en mi caso la hice a la noche y la metí a la heladera hasta la mañana siguiente por falta de tiempo) El mejor sitio para guardar la masa es dentro del horno apagado y frío en caso de dejarla descansar en el momento.
4

✓Forma las barras de pan: Vuelca la masa en la mesa y extiéndela con las manos. Dividí la masa en 4 partes iguales.Ahora, aplastá cada parte de forma rectangular y ve enrollando a lo ancho para darle forma de baguette, dejala sobre la bandeja de horno enmantecada y enharinada (podés usar papel manteca también) Hazle un corte a lo largo (no llegues a las puntas) con un cuchillo filoso.
5

✓Deja reposar el pan: Tapá la bandeja con papel film o un trapo y deja reposar durante 30 o 45 minutos.
6

Precalenta el horno a 250 grados(horno máximo) e introducí en la base una bandeja profunda con agua hirviendo.
7

Introducí las barras en el horno y Hornea durante 10 minutos y retirá la bandeja con agua. Hornea durante 10 minutos más o hasta que las barras estén bien doraditas.
Dejalas sobre una rejilla para que se enfríen y listo!!!! Ya tenés tu pan francés...echo en casa🤗

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Comentarios

PamJuaz @cook_24174738

viernes, 14 de febrero de 2025 a las 04:53 PM

Hola cuando dejaste reposar en la heladera ya dejaste firmados los bollos?? Déjsate la masa entera??? O ya los dejaste armados en pan? De usar este método como es el proceso luego hasta la cocción?